Un modo semplice per aumentare i minerali e i nutrienti nella tua dieta è iniziare a preparare i tuoi noodles vegetariani! Abbinato al pesto unico che ha un calcio piccante, non puoi sbagliare con il tuo pasto. Servire con alcuni pinoli tostati per un sapore extra ricco di noci e croccante!


Tagliatelle Di Zucchine Con Cavolo Piccante E Pesto Di Noci (Vegano, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegano

calorie

342

Servi

2

Tempo di cottura

20

ingredienti

Per il pesto di noci di cavolo piccante:

  • 1/2 tazza di noci crude
  • 5 foglie di cavolo, steli rimossi
  • 2 spicchi d'aglio
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 1/2 fetta di jalapeno a dadini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale marino e pepe qb
  • Acqua se necessario

Per i Noodles:

  • 4 zucchine di medie dimensioni (potresti usare anche zucca gialla estiva)
  • Sale marino
  • Olio d'oliva

Preparazione

Per il pesto di noci di cavolo piccante:

  1. In un robot da cucina, elaborare tutti gli ingredienti fino a che liscio aggiungendo più acqua se necessario per miscelare. Regola i sapori secondo necessità e mettili da parte.

Per i Noodles:

  1. Usa un'affettatrice a spirale per tagliare gli spaghetti a forma di 'spaghetti'. Se non si dispone di un'affettatrice a spirale, è possibile utilizzare un pelapatate per preparare 'noodles' lunghi e piatti in stile fettuccine oppure è possibile distruggere le zucchine utilizzando una grattugia o un robot da cucina.
  2. Cospargi leggermente le tagliatelle di sale marino e usa le mani per lanciarle.
  3. In una padella a fuoco medio-alto, gettare le tagliatelle in una piccola quantità di olio d'oliva fino a quando leggermente morbido, circa 2 minuti.

Assemblare:

  1. In una grande ciotola, getta le tue tagliatelle di zucchine con il pesto fino a quando non si uniscono bene. Quindi top con pomodori a fette e pinoli.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 342 # Carboidrati: 11g # Grassi: 31mg # Proteine: 9g # Sodio: 10mg # Zucchero: 7g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.