Questo gratin di zucchine vegano è adatto a quei momenti in cui brami qualcosa di caldo, ricco e nutriente ma non vuoi passare troppo tempo in cucina. La salsa cremosa di anacardi è così deliziosa che anche i palati più esigenti adoreranno questo piatto. Potrebbe persino aiutarli a scoprire un nuovo amore per le zucchine. Questa semplice ricetta gratinata alle zucchine vegane richiede poco tempo per essere preparata ed è un pasto così saporito e abbondante.
Zucchine gratinate (vegane)
- Senza lattosio
- Vegano
- Ricette Integrali
calorie
281
Servi
3
ingredienti
Per il gratin:
- 6 zucchine medie, tagliate a fettine sottili
- 1 tazza di acqua
- 3/4 tazza di anacardi crudi
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- Sale, se necessario
Per i condimenti opzionali:
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaino di timo
Preparazione
- Preriscalda il forno a 400 ° F.
- Metti tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne le zucchine e i condimenti, e mescola fino ad ottenere una pastella liscia. Assaggia e regola il sale a tuo piacimento, considerando che anche le zucchine avranno bisogno di un po 'di sale.
- In una ciotola, ricopri le fette di zucchine nella pastella.
- Affianca le zucchine in una teglia o in una padella di ghisa. Versa la pastella rimasta sulle zucchine.
- Cuocere per 20 minuti in forno.
- Aggiungi i condimenti e servi.