Questo gratin di zucchine vegano è adatto a quei momenti in cui brami qualcosa di caldo, ricco e nutriente ma non vuoi passare troppo tempo in cucina. La salsa cremosa di anacardi è così deliziosa che anche i palati più esigenti adoreranno questo piatto. Potrebbe persino aiutarli a scoprire un nuovo amore per le zucchine. Questa semplice ricetta gratinata alle zucchine vegane richiede poco tempo per essere preparata ed è un pasto così saporito e abbondante.


Zucchine gratinate (vegane)

  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Ricette Integrali

calorie

281

Servi

3

ingredienti

Per il gratin:

  • 6 zucchine medie, tagliate a fettine sottili
  • 1 tazza di acqua
  • 3/4 tazza di anacardi crudi
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • Sale, se necessario

Per i condimenti opzionali:

  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino di timo

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 400 ° F.
  2. Metti tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne le zucchine e i condimenti, e mescola fino ad ottenere una pastella liscia. Assaggia e regola il sale a tuo piacimento, considerando che anche le zucchine avranno bisogno di un po 'di sale.
  3. In una ciotola, ricopri le fette di zucchine nella pastella.
  4. Affianca le zucchine in una teglia o in una padella di ghisa. Versa la pastella rimasta sulle zucchine.
  5. Cuocere per 20 minuti in forno.
  6. Aggiungi i condimenti e servi.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 843 # Carboidrati totali: 77 g # Grassi totali: 49 g # Proteine ​​totali: 36 g # Sodio totale: 243 mg # Zuccheri totali: 29 g Per porzione: Calorie: 281 # Carboidrati: 26 g # Grassi: 16 g # Proteine: 12 g # Sodio: 81 mg # Zucchero: 10 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.