Niente è più divertente di servire qualcosa in stoviglie commestibili! Queste ciotole wonton sono super facili da preparare e divertenti da riempire con quinoa fritta o qualsiasi altra cosa tu voglia!
Ciotole Wonton con quinoa all'aglio (vegana)
- Senza lattosio
calorie
246
Servi
6
Tempo di cottura
45
ingredienti
Per salsa all'aglio:
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero tritato grossolanamente
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Per la quinoa all'aglio:
- 1 cucchiaio di sesamo tostato o olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 tazze di cimette di broccoli (solo le cimette), tagliate a pezzetti
- 1 1/2 tazze di piselli surgelati
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 1/2 tazze di carote julienne o grattugiate
- 1 1/2 tazze di cavolo rosso tritato
- 2 tazze di quinoa cotta
- Salsa piccante Sriracha (opzionale)
- 3 scalogno, tritato su un pregiudizio
Preparazione
Per realizzare le ciotole Wonton:
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire leggermente una scatola di muffin jumbo con 6 cavità con spray da cucina.
- Se si utilizzano involucri wonton, sovrapporre 4 involucri per creare 1 involucro grande che è 6 x 6 pollici (15 x 15 cm). Sovrapponi i piccoli wonton nel mezzo, bagna i bordi dove si sovrappongono e premi verso il basso per sigillare i pezzi insieme per creare il grande involucro. Ripeti con gli altri wrapper finché non ci sono 6 più grandi.
- Trasferire i wonton grandi o gli involucri di rotoli di uova nella confezione di muffin preparata e premere delicatamente ciascuno in una cavità per creare una forma a scodella. Rivestire leggermente i wonton con spray da cucina.
- Cuocere per 8-10 minuti o fino a doratura.
Per preparare la salsa:
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi le cipolle, l'aglio e lo zenzero; soffriggere per 3-5 minuti, o fino a quando le cipolle sono ammorbidite e la miscela è profumata.
- Trasferire la miscela di cipolle in un frullatore ad alta velocità. Aggiungi il brodo, la salsa di soia, l'amido di mais, l'aceto, il sale e il pepe.
- Frullare per 1 o 2 minuti, fino a che liscio e cremoso. Riportare nella padella a fuoco medio-basso. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando inizia a bolle e si addensa leggermente.
- Trasferire in una ciotola.
Per preparare la quinoa all'aglio:
- Pulisci la padella usata per la salsa, aggiungi l'olio e mettila a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, i broccoli e i piselli. Far rosolare da 2 a 4 minuti o fino a quando i broccoli sono teneri.
- Ridurre il fuoco a medio e aggiungere le carote e il cavolo, mescolando fino a quando non ben combinato. Cuocere per 2-4 minuti o fino a quando non sarà riscaldato.
- Aggiungere la quinoa e cuocere per altri 2 minuti per riscaldare. Aggiungi la salsa all'aglio e mescola bene.
- Dividi la miscela di quinoa tra le ciotole di Wonton. Irrorare con Sriracha, se in uso.
- Cospargere con gli scalogni e servire con una serie di bacchette che spuntano dalla ciotola.
Appunti
Questo è un fantastico oggetto da pranzo durante la settimana. Preparare solo la salsa e la quinoa fritta con aglio e porzionarle in 2-4 contenitori per un'opzione rapida in viaggio durante una settimana intensa; lascia le ciotole wonton per un'altra volta!