I classici biscotti con le dita delle streghe ottengono un restyling sano, senza glutine e paleo-vegano! Sono facili da realizzare e sempre un successo alle feste di Halloween! Oltre al fatto che questi biscotti sono spaventosi e spettacolari, queste dita raccapriccianti e cruente per le tue bocche da biscotto sono super facili. E, per quelli di voi che sono interessati, non assaggiate niente come un dito mozzato. Sono un po 'come una pasta frolla, nel senso che sono più di un biscotto secco - il tipo che si abbina perfettamente con il caffè o il sidro di mele caldo.


Biscotti con le dita delle streghe e marmellata di fragole (vegani, senza cereali)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza olio / Magro
  • Paleo Vegan
  • Sono libero
  • Vegano

Servi

16 biscotti

ingredienti

Per i biscotti:

  • 1/4 di tazza più 3 cucchiai di agave
  • 1/2 tazza di olio di cocco a temperatura ambiente (dovrebbe essere la consistenza del burro ammorbidito)
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
  • 1 tazza di farina di cocco, setacciata
  • sale 1/4 cucchiaino
  • 16 mandorle affettate

Per la gelatina di fragole:

  • 3/4 tazza di fragole congelate, scongelate e tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai di agave

Preparazione

  1. In una grande ciotola, usando un miscelatore elettrico elettrico, sbatti insieme l'agave e l'olio di cocco e diventa liscio e cremoso.
  2. Aggiungi gli estratti di vaniglia e mandorle e batti ancora una volta.
  3. Aggiungi la farina di cocco e il sale nella ciotola e mescola fino a quando ben combinato, e si forma una pasta bagnata. Raschiare l'impasto su un grosso pezzo di pellicola e avvolgere in un disco piatto e sottile. Mettere in frigorifero fino a quando non è stabile e arrotolabile, circa 25-30 minuti.
  4. Mentre l'impasto si raffredda, preriscaldare il forno a 325 gradi e rivestire una teglia con carta pergamena. Mettere da parte.
  5. In una piccola casseruola, unire le bacche tritate e l'agave e portare ad ebollizione a fuoco medio. Cuocere le bacche, mescolando frequentemente, fino a quando diventano molto spesse e lisce, circa 13-14 minuti. Assicurati di tenerli d'occhio quasi alla fine del tempo di cottura, in modo che non brucino.
  6. Trasferire il composto di bacche in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta. Mettere in frigorifero per installare.
  7. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e rotolare 1 pallina da 1 cucchiaio in forme da dito lunghe 4 pollici, che sono spesse circa 1/2 pollice. Posizionare sulla teglia preparata e premere con forza una mandorla a fette nella punta del dito, per creare le unghie. Rimuovere la mandorla prima della cottura. Quindi, usando un piccolo coltello affilato, fai diversi tagli orizzontali e poco profondi proprio sotto l'unghia, e quindi al centro di ogni dito, per rappresentare le nocche.
  8. Premi leggermente l'impasto su entrambi i lati delle nocche per modellarle. Metti l'intera padella nel congelatore per 10 minuti.
  9. Una volta congelati, cuoci i biscotti fino a quando non diventano dorati e leggermente screpolati (le crepe sono normali, non preoccuparti!) Per circa 13-14 minuti. Lascia raffreddare completamente sulla padella.
  10. Una volta raffreddato, immergi la parte inferiore del dito nella marmellata di fragole, quindi sembra che sia stato tagliato. Quindi, riempi lo spazio dell'unghia con una cucchiaiata di marmellata e premi una mandorla a fette.

Appunti

Utilizzerai solo circa la metà della marmellata, ma è difficile fare una quantità minore con la masterizzazione. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico nel frigorifero. Diventeranno croccanti, poiché l'olio di cocco si indurirà una volta raffreddato. Lasciali riposare a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servire, se ti piace un biscotto più morbido.

Informazioni nutrizionali

Calorie: 122 # Carboidrati: 13.7g # Grassi: 7.6g # Proteine: 0.9g # Zucchero: 10.7g # Sodio: 47mg Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.