Questa insalata di cavolfiore viola invernale è condita con un condimento agli agrumi, che aggiunge acidi e un gusto brillante alle verdure. Mescola il cavolfiore viola e bianco, alcuni broccoli, fagioli rossi e mandorle a scaglie, condimento agli agrumi spruzzato su di esso e condito con alcune foglie di menta, solo perché!


Insalata di cavolfiore viola invernale (vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Vitamina C

calorie

178

Servi

4

ingredienti

Per l'insalata:

  • 1 testa di cavolfiore viola
  • 1/4 di cavolfiore
  • 1/4 testa di broccoli
  • 2 cucchiai di fagioli rossi in scatola
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe nero
ricetta vegan oreo

Per il condimento:

  • 1/2 arancia, succo
  • 1 limone, succo
  • 1/2 arancia, scorza
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe nero

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 320 ° F
  2. Tagliare il cavolfiore e i broccoli in cimette e aggiungerli a una teglia. Condire le verdure con olio d'oliva, condire con sale e pepe e mettere in forno preriscaldato per arrostire per circa 15 minuti. Mescolare le verdure e arrostire per altri 5-10 minuti fino a quando saranno teneri e dorati. Togliere dal forno e mettere da parte per raffreddare.
  3. Preparare il condimento: aggiungere il succo d'arancia, il succo di limone, la scorza d'arancia, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in un barattolo, coprire con un coperchio e dargli una bella scossa fino a quando non si combina.
  4. Cospargi il condimento con le verdure arrosto e gira intorno per unire. L'acido nella medicazione trasformerà il cavolfiore viola in un colore vibrante.
  5. In una padella, arrostire a secco le mandorle tritate e aggiungere alle verdure.
  6. Servi l'insalata con fagioli rossi e qualche foglia di menta.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 178 # Carboidrati: 15 g # Grassi: 12 g # Proteine: 6 g # Sodio: 126 mg # Zucchero: 6 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.