Nachos vegani veloci, facili, a base di avena! Sono fatti in una padella, ma probabilmente sarebbe altrettanto facile da cuocere in forno per risultati ancora più croccanti. La ricetta data qui è per i nachos semplici, ma sarebbero anche fantastici se fossero stati un po 'cresciuti: pensa all'aglio in polvere, alla paprika, al peperoncino, al cumino, ecc. Se diventano un po' morbidi, basta croccarli di nuovo per alcuni minuti in padella o in forno. Per quanto riguarda la salsa cremosa di prezzemolo, si chiama mock-amole perché ha un gusto molto vicino al guacamole, interessante! Gli anacardi gli conferiscono una consistenza deliziosamente cremosa e il prezzemolo lo rende super fresco! C'è anche un po 'di sapore dal limone e un calcio di tabasco. Così gustoso! Se c'è qualcuno là fuori che sembra essere allergico all'avocado, dovrebbero provarlo! Goditi questi nachos vegani con un'enorme ciotola di insalata colorata o altri lati di festa!


Nachos integrali con salsa verde mockamole (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio

ingredienti

Per i nachos:

  • 1 tazza di avena
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 6 cucchiai d'acqua
  • + tutte le erbe, spezie, aglio in polvere ecc. che ti piacciono!

Per il Mock-amole:

  • 1/2 tazza di anacardi
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 5 cucchiai di acqua
  • 1 manciata grande di foglie di prezzemolo
  • 1 pizzico abbondante di sale
  • qualche goccia di salsa Tabasco (o qb)
tagliatelle al pancit vegetariano

Preparazione

Per il Mock-amole:

  1. La sera prima, metti gli anacardi in un barattolo d'acqua e lasciali in ammollo.
  2. Unisci gli anacardi imbevuti e drenati con il resto degli ingredienti insieme in un piccolo frullatore e mescola fino a che liscio.

Per i nachos:

  1. Inizia a preriscaldare una padella (qualsiasi tipo funzionerà bene)
  2. Metti insieme gli ingredienti secchi in un piccolo frullatore per formare una farina grossolana.
  3. Trasferire in una ciotola e aggiungere l'acqua.
  4. Mescolare per combinare e impastare per alcuni secondi, solo per assicurarsi che tutto sia ben incorporato.
  5. Dividi l'impasto in 4-6 (a seconda delle dimensioni della padella!) E forma delle palline.
  6. Usando un mattarello, stendi le palline per formare cerchi piatti simili a tortilla. Se devi girare l'impasto per rotolare uniformemente, usa una spatola per raschiarlo dal piano di lavoro (o dal tagliere di legno!). Non dovrebbe rimanere ridicolmente.
  7. Se alcuni pezzi si rompono, basta ricollegarli premendo insieme.
  8. Usando una spatola, trasferisci il cerchio di pasta dalla superficie di lavoro alla padella (senza olio o altro!) E lascialo cuocere a fuoco medio per almeno 3 minuti su ciascun lato o fino a quando non inizia a croccarsi!
  9. A cottura ultimata, rimuovere dalla padella e tagliare a triangoli prima di lasciarli raffreddare.
  10. Ripeti con le palline di pasta rimanenti.
  11. In alternativa, stendi la pasta, taglia la forma che preferisci e cuoci in forno fino a quando diventa dorata e croccante.
  12. Puoi aggiungere erbe e spezie all'impasto prima della cottura o cospargere sopra una volta cotto.
  13. Puoi anche metterli nel forno o nella padella per alcuni minuti se scopri che non sono più croccanti come vorresti dopo un po '.
  14. Servire con la salsa da immersione Mock-amole, salsa, nacho cheeze o qualsiasi altra salsa che desideri e un'enorme insalata!