Nachos vegani veloci, facili, a base di avena! Sono fatti in una padella, ma probabilmente sarebbe altrettanto facile da cuocere in forno per risultati ancora più croccanti. La ricetta data qui è per i nachos semplici, ma sarebbero anche fantastici se fossero stati un po 'cresciuti: pensa all'aglio in polvere, alla paprika, al peperoncino, al cumino, ecc. Se diventano un po' morbidi, basta croccarli di nuovo per alcuni minuti in padella o in forno. Per quanto riguarda la salsa cremosa di prezzemolo, si chiama mock-amole perché ha un gusto molto vicino al guacamole, interessante! Gli anacardi gli conferiscono una consistenza deliziosamente cremosa e il prezzemolo lo rende super fresco! C'è anche un po 'di sapore dal limone e un calcio di tabasco. Così gustoso! Se c'è qualcuno là fuori che sembra essere allergico all'avocado, dovrebbero provarlo! Goditi questi nachos vegani con un'enorme ciotola di insalata colorata o altri lati di festa!
Nachos integrali con salsa verde mockamole (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
ingredienti
Per i nachos:
- 1 tazza di avena
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1/4 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai d'acqua
- + tutte le erbe, spezie, aglio in polvere ecc. che ti piacciono!
Per il Mock-amole:
- 1/2 tazza di anacardi
- 4 cucchiai di succo di limone
- 5 cucchiai di acqua
- 1 manciata grande di foglie di prezzemolo
- 1 pizzico abbondante di sale
- qualche goccia di salsa Tabasco (o qb)
tagliatelle al pancit vegetariano
Preparazione
Per il Mock-amole:
- La sera prima, metti gli anacardi in un barattolo d'acqua e lasciali in ammollo.
- Unisci gli anacardi imbevuti e drenati con il resto degli ingredienti insieme in un piccolo frullatore e mescola fino a che liscio.
Per i nachos:
- Inizia a preriscaldare una padella (qualsiasi tipo funzionerà bene)
- Metti insieme gli ingredienti secchi in un piccolo frullatore per formare una farina grossolana.
- Trasferire in una ciotola e aggiungere l'acqua.
- Mescolare per combinare e impastare per alcuni secondi, solo per assicurarsi che tutto sia ben incorporato.
- Dividi l'impasto in 4-6 (a seconda delle dimensioni della padella!) E forma delle palline.
- Usando un mattarello, stendi le palline per formare cerchi piatti simili a tortilla. Se devi girare l'impasto per rotolare uniformemente, usa una spatola per raschiarlo dal piano di lavoro (o dal tagliere di legno!). Non dovrebbe rimanere ridicolmente.
- Se alcuni pezzi si rompono, basta ricollegarli premendo insieme.
- Usando una spatola, trasferisci il cerchio di pasta dalla superficie di lavoro alla padella (senza olio o altro!) E lascialo cuocere a fuoco medio per almeno 3 minuti su ciascun lato o fino a quando non inizia a croccarsi!
- A cottura ultimata, rimuovere dalla padella e tagliare a triangoli prima di lasciarli raffreddare.
- Ripeti con le palline di pasta rimanenti.
- In alternativa, stendi la pasta, taglia la forma che preferisci e cuoci in forno fino a quando diventa dorata e croccante.
- Puoi aggiungere erbe e spezie all'impasto prima della cottura o cospargere sopra una volta cotto.
- Puoi anche metterli nel forno o nella padella per alcuni minuti se scopri che non sono più croccanti come vorresti dopo un po '.
- Servire con la salsa da immersione Mock-amole, salsa, nacho cheeze o qualsiasi altra salsa che desideri e un'enorme insalata!