Invece della salsa di pomodoro tradizionale, la crosta di questa pizza è imbrattata con una deliziosa crema di cipolle. In cima alla crema di cipolle, ci sono finocchi caramellati, uva tostata, capperi e una manciata di noci. La tostatura accentua la dolcezza delle uve e le fa assaggiare quasi come uvetta. L'uva arrostita è l'abbinamento perfetto ai capperi salati che bilanciano la dolcezza del piatto. Dopo la cottura la pizza viene guarnita con un po 'di rucola e un filo di riduzione balsamica. La rucola e l'aceto portano un po 'di pepe e pepe al piatto altrimenti morbido


Pizza Bianca Con Finocchi E Uva Arrostita (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per la Pizza:

  • Pasta per pizza a scelta
  • Crema di cipolle (la ricetta segue)
  • Uva tostata (la ricetta segue)
  • Finocchi caramellati (la ricetta segue)
  • Una manciata di noci
  • Una manciata di capperi
  • Rucola
  • Sciroppo balsamico o riduzione balsamica

Per la crema di cipolle:

  • 3 cipolle gialle di media grandezza, non pelate
  • 5 spicchi d'aglio, non pelati
  • Circa 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di farina di mandorle
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale, a piacere
  • Pepe nero appena macinato, a piacere

Per l'uva arrostita:

  • Circa 10,5 once di uva rossa
  • Olio d'oliva

Per il finocchio caramellato:

  • 1 bulbo di finocchio grande o 2 piccolo
  • Un pizzico di sale
  • Olio d'oliva

Preparazione

  1. Preparare prima la crosta.

Per fare la crema di cipolle:

  1. Preriscalda il forno a 390 ° F. Fodera la teglia con carta pergamena e mettici sopra delle cipolle intere non pelate.
  2. Spalmare le cipolle con un filo d'olio d'oliva e tagliare le cime degli spicchi d'aglio. Metti gli spicchi d'aglio su un pezzo di carta da cucina, condisci con olio d'oliva e avvolgili all'interno del foglio.
  3. Metti le cipolle e l'aglio in forno per 45 minuti o fino a quando le cipolle sono dorate. Lasciateli raffreddare dopo la tostatura. Rimuovi le bucce di cipolla rosolate e aggiungi le cipolle al frullatore. Premi il fondo degli spicchi d'aglio e spremi l'aglio morbido fino al frullatore. Aggiungi anche il resto degli ingredienti e mescola tutto alla crema liscia.

Per fare l'uva arrostita:

  1. Lavare le uve e asciugarle accuratamente. Irrorare le uve con olio d'oliva e arrostire per 15 minuti a 390 ° F. Questo può essere fatto contemporaneamente a cipolle arrostite e aglio.

Per preparare il finocchio caramellato:

  1. Tagliare i gambi di finocchio. Tagliare i finocchi a fette longitudinalmente e metà di ogni fetta.
  2. Preriscalda dell'olio d'oliva su una padella capiente. Disporre le fette di finocchio sulla padella e condire con sale. Friggere a fuoco medio, circa 5 minuti per lato. Le fette di finocchio dovrebbero diventare marroni dorati. Fare la frittura in lotti, se necessario.

Per fare la pizza:

  1. Preriscalda il forno a 440 ° F. Modella l'impasto per pizza in due dischi da 8 pollici. Croste per pizza precotte per 7 minuti.
  2. Spalmare la crema di cipolle sulla crosta precotta. Disporre le fette di finocchio, l'uva arrostita, il finocchio caramellato, i capperi e le noci sulla crema di cipolle.
  3. Cuocere in forno 3 minuti o fino a quando i condimenti non vengono riscaldati. Guarnire le pizze con la rucola e un filo di riduzione balsamica.

Appunti

90 calorie di uva nera, (0,75 tazze) 30 calorie di olio di semi d'uva, (0,25 cucchiai) 8 calorie di zucchero di canna biologico, (0,50 cucchiaini) -Test

Informazioni nutrizionali

2 g di grassi (1 g di sat, 1 g di mono); 2 mg di colesterolo; 23 g di carboidrati; 0 g zuccheri aggiunti; 2 g di proteine; 1 g di fibra; 171 mg di sodio; 288 mg di potassio.-Test Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.