Niente è meglio di un buon vecchio hamburger vegetariano, soprattutto quando può essere fatto facilmente a casa e caricato con nient'altro che i MIGLIORI ingredienti. Non solo, ma questi hamburger vegetariani di fagioli bianchi e zucca sono perfetti per l'autunno, farciti, sani e semplicemente adorabili. Gli hamburger sono anche sani, facili da preparare, ricchi di sapore e soddisferanno le papille gustative di chiunque, vegano o no.
Hamburger di verdure a base di fagioli bianchi e zucca (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Sono libero
- Vegano
calorie
166
Servi
8
ingredienti
Per gli hamburger:
- 1 cucchiaio di semi di lino mescolati con 3 cucchiai di acqua
- 1 tazza di avena rapida senza glutine
- 1 lattina di fagioli cannellini da 15,5 once, scolata e sciacquata
- 1 tazza di purea di zucca pura
- 1/3 di tazza di quinoa cotta
- 2/3 di tazza di riso integrale cotto (o utilizzare tutto il riso integrale o tutta la quinoa)
- 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 gambo di sedano a dadini
- 1 cucchiaio di salsa piccante (opzionale)
- 1 cucchiaio di salsa vegana di Worcestershire (opzionale)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 1 cucchiaino di salvia fresca
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Per il montaggio:
- 8 panini con hamburger vegani
- 1 avocado affettato
- 1 pomodoro, tagliato a rondelle
- 1/2 cipolla rossa, a dadini
- 1/2 testa di lattuga
- condimenti
Preparazione
- Mescolare la farina di semi di lino e l'acqua in una piccola ciotola e metterla da parte per 15 minuti per addensare in un 'uovo' di lino.
- Nel frattempo, prendi una padella media e aggiungi 2-3 cucchiai di acqua, insieme a cipolle, aglio e sedano. Far rosolare fino a quando traslucido, circa 4-5 minuti.
- In un robot da cucina, aggiungi l'uovo di lino, le verdure cotte e tutti gli altri ingredienti. Elaborare per 30-45 secondi o fino a quando tutti gli ingredienti non vengono miscelati insieme ma rimangono comunque un po 'pesanti. Mettere in frigorifero per 10 minuti.
- Fodera una teglia larga con carta pergamena o una teglia da forno in silicone. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e formare il composto in polpette usando uno stampo o l'anello superiore di un barattolo di vetro, quindi posizionarli sulla padella foderata. Ogni tortino dovrebbe essere grande circa 1/3 di tazza e ciò comporterà 8 polpette. Mettere in frigorifero per 20 minuti.
- Preriscalda il forno a 375 ° F. Cuocere le polpette per 25 minuti, capovolgere con cura, quindi cuocere per altri 5-10 minuti o fino a doratura.
- Lascia raffreddare completamente le polpette prima di assemblare i tuoi hamburger.