Questa ricetta è una deliziosa salsa di formaggio vegan di fagioli bianchi deliziosa, paradisiaca, semplice e super salutare. Puoi usarlo su tutto, dalla pasta alle insalate, ai nachos. Funziona davvero bene anche come nacho vegano.
Salsa al formaggio di fagioli bianchi (vegana)
- Senza lattosio
Tempo di cottura
45
ingredienti
- 1 tazza di fagioli bianchi, cotti circa 1/2 tazza di fagioli secchi
- 2 cucchiai di succo di limone, appena spremuto
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 pizzico di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale dell'Himalaya
- 1/4 tazza di acqua filtrata 2 cucchiai di burro di anacardi
- 1 cucchiaino di senape
- 2 tazze di zucchine, tritate grossolanamente
- 2 cucchiai di lievito alimentare facoltativo
Preparazione
- Immergere 1/2 tazza di fagioli bianchi (asciutti) durante la notte in acqua filtrata per una migliore digestione
- Sciacquare bene i fagioli e aggiungere a una grande pentola di acqua filtrata bollente
- Cuoci i fagioli fino a renderli completamente morbidi, circa 45 minuti a 1 ora, cuocendo a fuoco lento
- Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore ad alta velocità, iniziando con l'acqua e le zucchine e mescola fino a renderlo molto liscio.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Congela dopo.