Questa ricetta è una deliziosa salsa di formaggio vegan di fagioli bianchi deliziosa, paradisiaca, semplice e super salutare. Puoi usarlo su tutto, dalla pasta alle insalate, ai nachos. Funziona davvero bene anche come nacho vegano.


Salsa al formaggio di fagioli bianchi (vegana)

  • Senza lattosio

Tempo di cottura

45

ingredienti

  • 1 tazza di fagioli bianchi, cotti circa 1/2 tazza di fagioli secchi
  • 2 cucchiai di succo di limone, appena spremuto
  • 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di sale dell'Himalaya
  • 1/4 tazza di acqua filtrata 2 cucchiai di burro di anacardi
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 tazze di zucchine, tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai di lievito alimentare facoltativo

Preparazione

  1. Immergere 1/2 tazza di fagioli bianchi (asciutti) durante la notte in acqua filtrata per una migliore digestione
  2. Sciacquare bene i fagioli e aggiungere a una grande pentola di acqua filtrata bollente
  3. Cuoci i fagioli fino a renderli completamente morbidi, circa 45 minuti a 1 ora, cuocendo a fuoco lento
  4. Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore ad alta velocità, iniziando con l'acqua e le zucchine e mescola fino a renderlo molto liscio.
  5. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Congela dopo.