Calcolatrice Caloria

Questa ciotola di quinoa vegetariana è così squisita e riempiendo lascerà gli amanti della carne senza spazio per secondi. Contiene un mix di verdure crude croccanti, noci confezionate con proteine, semi, tofu e quinoa ed è condito con una salsa vegana cremosa e avvincente. Puoi giocare con la ricetta mescolando le verdure, i cereali, le noci e i semi, con tutto ciò che hai a portata di mano.


Ciotola di quinoa vegetariana (vegana)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano

Servi

4-6

Tempo di cottura

15

ingredienti

Ciotola:

  • 1,5 tazze di quinoa cruda
  • 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 tazze di tofu organico, tagliato a cubetti di 1,5 cm
  • 1 tazza di mandorle tritate
  • 1/2 tazza di semi di girasole
  • 1/2 tazza di semi di zucca
  • 2 tazze di spinaci, tritati
  • 1 barbabietola grande, pelata e grattugiata
  • 3 carote, pelate e grattugiate
  • 2 avocado a dadini
  • 2 pomodori a dadini
  • 2 cucchiai di semi di chia
Dressing:
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 tazza di fiocchi nutrizionali di lievito
  • 1/3 di tazza d'acqua
  • 1/3 di tazza di tamari
  • 1/3 di tazza di aceto di mele
  • 1/2 tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di pasta di tahini

Preparazione

  1. In una pentola media aggiungere la quinoa e 3 tazze d'acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita.
  2. Scaldare l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio. Scolare il tofu e tagliarlo a cubetti da 1/2 pollice. Soffriggere il tofu per circa 10 minuti o fino a doratura su tutti i lati, togliere dalla padella e mettere da parte.
  3. Puoi goderti le mandorle e i semi crudi, oppure puoi tostarli mettendo le mandorle, i semi di girasole e i semi di zucca in una padella asciutta e tostandoli a fuoco vivo fino a quando diventano dorati. Tosteranno molto velocemente, quindi rimani nella padella e agita ogni pochi secondi. Mettere da parte per raffreddare.
  4. Metti l'aglio nel robot da cucina e pulsa fino a che non viene tritato. Aggiungi gli altri ingredienti per la medicazione e pulsa fino a che liscio.
  5. Per assemblare, posiziona uno strato di quinoa calda sul fondo della ciotola. Quindi completare con tutte le verdure, quindi il tofu e cospargere le noci e i semi. Completa il tutto con un po 'di condimento e goditi il ​​caldo.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 5051 # Carboidrati totali: 338 g # Grassi totali: 352 g # Proteine ​​totali: 244 g # Sodio totale: 5938 g # Zucchero totale: 18 g Per porzione: Calorie: 1263 # Carboidrati: 85 g # Grassi: 88 g # Proteine: 61 g # Sodio: 1485 mg # Zucchero: 5 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.