Questa è una città dal sapore puro! Uno spuntino o un pasto fantastico che tutti sul tavolo sono destinati a divorare! Non possiamo dimenticare quanto sia buono il kofta fritto in un sugo epico!


Veggie Kofta Balls (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

10

ingredienti

Per le palline vegetali:

  • 2 zucchine
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di coriandolo
  • 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • sale
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 2 tazze di farina di ceci (più o meno) + olio per friggere

Per la salsa

  • latte di cocco in scatola (leggero o grasso intero)
  • 1/2 cipolla
  • mazzo di pomodori
  • jalapeno intero (opzionale)
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cucchiaini di ogni cumino, curcuma, paprika, garam masala
  • sale qb

Preparazione

  1. Prepara delle palline vegetali grattugiando tutte le verdure. Aggiungi spezie e sale e mescola. Puoi spremere l'acqua dalle verdure se vuoi. Aggiungi tutta la farina necessaria per formare una solida palla di pasta con l'impasto. Usa più farina se l'impasto è troppo sottile. Se aggiungi molta farina, aggiungi dell'acqua.
  2. Scoop palline vegetali. Friggere in olio fino a doratura e cotto.
  3. Prepara la salsa tritando cipolle e pomodori. Soffriggere le cipolle in olio e sale. Una volta morbido aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando tutto è ben cotto.
  4. Aggiungi cipolle e pomodori al frullatore. Aggiungi latte di cocco, jalapeno e spezie. Sale qb. Frullare fino a che liscio.
  5. Mescolare le polpette di verdure fritte con la salsa. Godere!