La cosa fantastica di questo piatto è semplicemente tutto! È veloce, facile, ha ingredienti minimi, ricco di verdure, ricco di sapore, può essere facilmente preparato sfuso (preparazione del pasto), economico, la salsa può essere abbinata a innumerevoli altri piatti, non approvata da vegani, ed è solo un tutt'intorno gioco che cambia ricetta senza sforzo che devi provare!

Spinaci vegani con pasta di carciofi con salsa di crema all'aglio (vegana)

  • Senza lattosio

Servi

2-4

Tempo di cottura

20

ingredienti

Per la salsa di crema all'aglio:

  • 1 tazza di anacardi imbevuti
  • 1 1/2 tazze di latte di mandorle
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva, diviso
  • 1 cucchiaio di burro vegano
  • 1 scalogno grande, tritato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1/4 tazza di parmigiano vegano
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe

Per la pasta:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Fettuccine o linguine cotte in scatola 1/2
  • 4 tazze di spinaci
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 15 once può cuori di carciofo in quarti
  • 1/4 tazza di pinoli degustati - guarnire
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - contorno
  • 1/2 spremere il limone
formaggio blu senza latte

Preparazione

  1. Aggiungi l'aglio tritato e il burro in una padella. Soffriggere l'aglio per uno o due minuti, o solo fino a quando non è tenero e profumato. Aggiungere gli scalogni tritati e cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando leggermente dorati. Mettere da parte.
  2. In una miscela aggiungere gli anacardi imbevuti, il lievito alimentare, il latte di mandorle, il sale / il pepe e la miscela di cipolla / aglio e mescolare fino a che liscio. Se lo si desidera, aggiungere latte di mandorle aggiuntivo per ottenere una consistenza più sottile
  3. Nella stessa padella aggiungere un po 'di olio d'oliva e aglio, cuocere per 1 minuto, aggiungere i carciofi scolati e cuocere per 3-4 minuti. Mi piace ottenere pezzi marroni per aggiungere più sapore. Aggiungi gli spinaci e cuoci per 2 minuti.
  4. Spegni il fuoco, aggiungi la pasta cotta e la salsa di panna all'aglio nella padella con i carciofi e gli spinaci. Toss e cappotto. Completare con una spremuta di limone e guarnire con prezzemolo, pinoli tostati e parmigiano vegano aggiuntivo.

Appunti

Se vuoi fare più salsa da utilizzare per gli avanzi, aggiungi semplicemente più anacardi e latte di mandorle Se hai un tempo minimo: Metti gli anacardi in una ciotola d'acqua, microonde per 5 minuti, salta la cottura di aglio e scalogno e getta nel frullatore con gli ingredienti rimanenti della salsa , gettare la salsa in una padella con pasta cotta, carciofi e spinaci, cuocere per qualche minuto, buon appetito!