Il pranzo in viaggio non è mai stato così facile. Il Banh Mi Wrap è composto da verdure deliziose e croccanti combinate con il sapore distinto e piccante del tofu fritto in padella e una salsa di arachidi. Facile e veloce!
Vegan Banh Mi Wrap
- Senza lattosio
- Vegano
vegan pad vedi quella ricetta
calorie
227
Servi
4
ingredienti
- 1/2 avocado
- Carote Sottaceto
- 1/2 cubo di tofu rigido
- 1/2 cetriolo, affettato sottilmente
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- Pizzica il pepe nero
- Briciole di pane Panko
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Acqua, per diluire la salsa
- 1/4 di tazza di latte di mandorle
Preparazione
- Tagliare le verdure e adagiarle uniformemente su due impacchi.
- Tagliare il tofu in strisce da 1 pollice, riscaldare l'olio di cocco in una padella a fuoco medio-alto.
- Spalmare il tofu nel latte di mandorle e poi il pangrattato prima di friggere nell'olio di cocco.
- Friggere per circa 2 minuti per lato o fino a quando diventano croccanti.
- Per preparare la salsa di arachidi e soia, unisci il burro di arachidi, la salsa di soia, lo zenzero macinato, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino rosso e l'acqua (1 cucchiaio alla volta fino a quando la salsa è la consistenza cremosa che vuoi che sia) e frusta combinare.
- Termina assemblando il tofu in cima alle verdure, rivestendo una generosa quantità di salsa di arachidi e soia e arrotolando quelle impacchi.