Questa cheesecake ricca e sorprendente è ingannevolmente facile. Non è stata necessaria la cottura, solo mescolare e versare cose, e quell'ultimo gradevole passaggio di turbinio del caramello in un ripieno alla vaniglia. Senza zuccheri raffinati e un insieme salutare di ingredienti, puoi sentirti bene nel servire questo ai tuoi cari. Oh sì, e ci vogliono solo 30 minuti per fare.
Cheesecake al ricciolo di caramello alla vaniglia (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
445
Servi
8 fette
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per fare la crosta:
- 10 date Medjool, snocciolate
- 1 tazza di mandorle crude o pistacchi
- pizzico di sale
ricetta di salsa di pesce vegana
Per effettuare il riempimento:
- 2 tazze di anacardi crudi, immersi in acqua per 3 ore o immersi in acqua molto calda per 1 ora, drenati
- 1/2 tazza di crema di cocco
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
curry vegetariano all'ananas
Per preparare la salsa al caramello:
- 1 cucchiaio di olio di cocco (fuso)
- 1 cucchiaio di burro di mandorle (fuso)
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- pizzico di sale marino
Preparazione
Per fare la crosta:
- Metti le date, le mandorle e il sale in un robot da cucina e macina fino a ottenere una consistenza appiccicosa simile a un impasto. Non elaborare eccessivamente, assicurati di conservare un po 'di consistenza.
- Fodera uno stampo per dolci da 6 pollici con rilascio con carta pergamena
- Appoggiare la miscela di crosta sul fondo dello stampo e premere con la mano per renderla solida.
Per effettuare il riempimento:
- Metti tutti gli ingredienti di riempimento in un frullatore ad alta velocità. Frullare fino a che liscio.
- Versare il ripieno nello stampo sopra la crosta.
- Tocca lo stampo sul bancone alcune volte per rilasciare eventuali bolle d'aria intrappolate.
Per preparare la salsa al caramello:
- Mescola gli ingredienti con salsa al caramello in una ciotola.
- Versare la salsa sopra la cheesecake nello stampo e agitare immergendo una bacchette nella cheesecake e spostando il bastoncino.
- Avvolgere liberamente con un film estensibile e metterlo nel congelatore per 4 ore.
Appunti
Puoi conservarlo nel congelatore per un massimo di 1 mese. Scongelare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.