Questa cheesecake ricca e sorprendente è ingannevolmente facile. Non è stata necessaria la cottura, solo mescolare e versare cose, e quell'ultimo gradevole passaggio di turbinio del caramello in un ripieno alla vaniglia. Senza zuccheri raffinati e un insieme salutare di ingredienti, puoi sentirti bene nel servire questo ai tuoi cari. Oh sì, e ci vogliono solo 30 minuti per fare.


Cheesecake al ricciolo di caramello alla vaniglia (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

445

Servi

8 fette

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per fare la crosta:

  • 10 date Medjool, snocciolate
  • 1 tazza di mandorle crude o pistacchi
  • pizzico di sale
ricetta di salsa di pesce vegana

Per effettuare il riempimento:

  • 2 tazze di anacardi crudi, immersi in acqua per 3 ore o immersi in acqua molto calda per 1 ora, drenati
  • 1/2 tazza di crema di cocco
  • Succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero
curry vegetariano all'ananas

Per preparare la salsa al caramello:

  • 1 cucchiaio di olio di cocco (fuso)
  • 1 cucchiaio di burro di mandorle (fuso)
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • pizzico di sale marino

Preparazione

Per fare la crosta:

  1. Metti le date, le mandorle e il sale in un robot da cucina e macina fino a ottenere una consistenza appiccicosa simile a un impasto. Non elaborare eccessivamente, assicurati di conservare un po 'di consistenza.
  2. Fodera uno stampo per dolci da 6 pollici con rilascio con carta pergamena
  3. Appoggiare la miscela di crosta sul fondo dello stampo e premere con la mano per renderla solida.

Per effettuare il riempimento:

  1. Metti tutti gli ingredienti di riempimento in un frullatore ad alta velocità. Frullare fino a che liscio.
  2. Versare il ripieno nello stampo sopra la crosta.
  3. Tocca lo stampo sul bancone alcune volte per rilasciare eventuali bolle d'aria intrappolate.

Per preparare la salsa al caramello:

  1. Mescola gli ingredienti con salsa al caramello in una ciotola.
  2. Versare la salsa sopra la cheesecake nello stampo e agitare immergendo una bacchette nella cheesecake e spostando il bastoncino.
  3. Avvolgere liberamente con un film estensibile e metterlo nel congelatore per 4 ore.

Appunti

Puoi conservarlo nel congelatore per un massimo di 1 mese. Scongelare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.


Informazioni nutrizionali

Per una fetta: Calorie: 445 # Carboidrati: 34 g # Grassi: 27 g # Proteine: 10 g # Sodio: 13 mg # Zucchero: 31 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.