Ormai avrai probabilmente notato che il cibo di unicorno o uno splendido cibo colorato sta conquistando Instagram. Queste semplici ciambelle al sushi unicorno combinano due accattivanti tendenze alimentari: l'unicorno e le ciambelle al sushi. Il riso per sushi è condito con aceto e un po 'di zucchero, quindi portato alla vita con bei colori. La parte migliore? Questi non contengono coloranti alimentari, ma sono tinti con ingredienti naturali: succo di crauti di barbabietola, curcuma e spirulina. Divertiti a preparare queste meravigliose 'ciambelle'!
Unicorn Sushi Donuts (Vegan, Senza Glutine)
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
- Senza grano
Servi
6
ingredienti
Per il Riso Sushi:
- 1 tazza di riso per sushi crudo
- 1 1/2 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaio di sale
Per il Riso Sushi Unicorno:
- 1 1/2 tazze di riso sushi, diviso in 3 ciotole
- 1 cucchiaio di succo di crauti di barbabietola o succo di barbabietola
- 1/3 cucchiaino di spirulina
- 1/2 cucchiaino di curcuma
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Per i condimenti:
- 1 / 2-1 avocado, tagliato a fettine sottili
- 2 cucchiai di chipotle mayo (ricetta sotto)
- Semi di sesamo, per guarnire, oltre a qualsiasi altro condimento preferito
Per il Chipotle Mayo:
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 tazza di anacardi crudi, immersi durante la notte
- 2 cucchiai di salsa adobo, dalla lattina di peperoni chipotle in adobo
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di sale, più altro da gustare
Per servire:
- Sono salsa o tamari
- Quadrati di Nori
Preparazione
Per preparare il riso per sushi:
- Risciacquare il riso per sushi in un setaccio fine fino a quando l'acqua non è limpida, circa 2-3 volte. Metti il riso in una pentola per riso o una pentola media con l'acqua e lascialo in ammollo per 30 minuti.
- Aggiungi il riso in una pentola o piano cottura. Per cuocere il fornello di riso, portare a ebollizione il riso imbevuto, quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Una volta cotto nella pentola o nel cuociriso, togliere dal fuoco (con il coperchio acceso) e lasciarlo coperto per 10 minuti.
- Unire aceto di riso, zucchero e sale in una padella a fuoco medio e cuocere fino a quando lo zucchero si è sciolto ma non bollente. Versare il composto di aceto sul riso e piegare per unire. Raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Per preparare le ciambelle di sushi unicorno:
- Dividi uniformemente il riso sushi tra 3 ciotole (1/2 tazza ciascuna), quindi distribuisci la curcuma, il succo di barbabietola e la spirulina (1 in ogni ciotola). Piegare fino a quando uniformemente combinato, cercando di non schiacciare il riso.
- Dividi casualmente il riso freddo per sushi nel vassoio per le ciambelle, assicurandoti di non coprire il foro centrale della padella. Premi il riso in modo che sia stretto, quindi capovolgi la padella per rimuovere con cura gli anelli di riso. Potrebbe essere necessario allentare il riso con un cucchiaio prima di rimuoverlo.
- Decorare le ciambelle al sushi con avocado, maionese al chipotle e semi di sesamo nero come desiderato, quindi servire con salsa di soia e un foglio di nori (opzionale).
Per rendere il Chipotle Mayo:
- Metti gli anacardi e la loro acqua in un frullatore e mescola sul terreno per circa 30 secondi, quindi aumenta. Frullare fino a quando la salsa non si sente più granulosa tra le dita.
- Aggiungi la salsa chipo adobo e il resto degli ingredienti salsa. Frullare fino a quando incorporato, quindi aggiungere sale a piacere.