Capiamo: sei un unicorno. E come un unicorno, meriti solo i dolci che parlano al tuo vero essere interiore. È qui che interviene questo favoloso cheesecake di unicorno crudo vegano. Per quanto questa splendida ombra di tre strati di bacche e un ricco burro vegano sembri un'opera d'arte, in realtà è facile e molto divertente da fare e ha un sapore delizioso! Quando si tratta di decorare il tuo unicorno, diventa selvaggio - completalo con un sacco di fiori commestibili, caramelle vegane e cospargere.
Unicorn Cheesecake (Vegan, Senza Glutine)
- Ricette senza glutine
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegan crudo
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
ingredienti
Per la base:
- Circa 10 date Medjool, snocciolate
- 2 1/3 tazze, più 1 1/2 cucchiai di avena senza glutine
- 2 cucchiaini di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per lo strato di Blackberry:
- 1 2/5 tazze di anacardi, immerse durante la notte
- 7 once di more (fresche o congelate)
- 1/3 di tazza, più 1 1/2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Per lo strato di lampone:
- 1 2/5 tazze di anacardi, immerse durante la notte
- 7 once di lamponi (freschi o congelati)
- 1/3 di tazza, più 1 1/2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
hamburger di zucca
Per lo strato di fragole:
- 7 once di fragole (fresche o congelate)
- 1/2 limone (succo)
- 1 2/5 tazze di anacardi, immerse durante la notte
- 2 3/4 cucchiai di crema al cocco (solo panna)
- 1/3 di tazza, più 1 1/2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
Per lo strato di crema:
- 1/2 tazza, più 1/5 tazza di anacardi, immersi durante la notte
- 1 lattina di crema al cocco (solo panna)
- 1/4 tazza di olio di cocco, fuso
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Decorare:
- Glassa reale vegana
- Crema al burro vegana
- Colorante alimentare, per colorare la crema al burro
- Caramelle vegane a scelta
- Cioccolato fondente vegano, per gli occhi
Preparazione
Per fare la base:
- Rivestire una tortiera a forma di molla da 7 pollici con carta oleata.
- In un robot da cucina / frullatore, aggiungi tutti gli ingredienti di base e sfreccia in alto fino a ottenere delle briciole.
- Premere con decisione il composto nella tortiera foderata e farlo saltare nel congelatore.
Per creare lo strato di Blackberry:
- Metti gli anacardi imbevuti, le more, l'olio di cocco fuso, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia in un robot da cucina e frusta fino a che liscio. Questo richiederà circa 5-10 minuti in alto.
- Versare il composto di more sulla base. Metti la latta nel congelatore mentre fai lo strato di lampone.
Per creare lo strato di lampone:
- Metti gli anacardi imbevuti, i lamponi, l'olio di cocco fuso, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia in un robot da cucina e frusta fino a che liscio. Questo richiederà circa 5-10 minuti in alto.
- Versare la miscela di lamponi sullo strato di more. Metti la latta nel congelatore mentre fai lo strato di fragola.
Per creare lo strato di fragole:
- Metti gli anacardi imbevuti, il composto di fragole, la crema di cocco, l'olio di cocco fuso e lo sciroppo d'acero in un robot da cucina e frusta fino a che liscio. Questo richiederà circa 5-10 minuti in alto.
- Versare il composto di fragole sullo strato di lampone mentre si crea lo strato di crema.
Per creare lo strato di crema:
- Metti gli anacardi imbevuti, la crema di cocco, l'olio di cocco fuso, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia in un robot da cucina e frusta fino a che liscio. Questo richiederà circa 5-10 minuti in alto.
- Versare lo strato cremoso sullo strato di fragola. Mettere nel congelatore per 5-8 ore (meglio lasciarlo durante la notte) per impostare.
- Lasciare riposare la cheesecake per 3-4 ore prima di servire. Conserverà per 3 giorni.
Decorare:
- Decora il tuo unicorno come desiderato! Modella il corno e le orecchie usando la glassa reale vegana (usa i tuoi colori preferiti).
- Usa la crema al burro vegana per convogliare la criniera.
- Per rendere gli occhi, sciogli il cioccolato fondente vegano, spruzzalo nel tuo disegno preferito su carta oleata e lascialo riposare nel congelatore. Attaccare con cioccolato fuso.