Preparare il cavolfiore è semplicissimo: taglialo a cimette, come se volessi cuocerlo a vapore. Rilascialo nel robot da cucina. Pulse 3-6 volte (a seconda della forza del tuo robot da cucina) fino a quando il cavolfiore si trasforma in 'neve'.


Riso di cavolfiore non essiccato in salsa di miso allo zenzero (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Kid-Friendly
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

2

ingredienti

  • 2 tazze di cavolfiore
  • 2 cipolle verdi, affettate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 tazza di funghi, preferibilmente shiitake, affettati
  • 1/2 cipolla gialla, a dadini
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
Salsa:
  • Zenzero fresco da 2 pollici
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di miso senza glutine
  • 1/2 cucchiaino di tamari
  • 1/2 cucchiaino di Tahini

Preparazione

  1. Prepara prima la salsa di miso allo zenzero mescolando tutto in un frullatore fino a che liscio. Mettere da parte.
  2. Riscalda il tuo olio. Soffriggere l'aglio e la cipolla gialla fino a quando non saranno ammorbiditi, quindi aggiungere la cipolla verde.
  3. Aggiungi funghi e soffriggere 2-3 minuti in più fino a quando non sarà riscaldato e un po 'morbido.
  4. Aggiungi il riso al cavolfiore e mescola continuamente per circa 3 minuti, fino a quando il cavolfiore è cotto.
  5. Versa la salsa sopra e mescola per ricoprire tutte le tue deliziose verdure. Prenota un po 'di salsa per servire se lo desideri.
  6. Dopo altri 2 minuti, togliere dal fuoco e servire.