Queste ali mantengono le cose il più semplice e facile possibile, pur essendo sane, a base vegetale e salutari. I morsi di cavolfiore hanno solo una manciata di ingredienti principali, mentre le salse possono essere facilmente preparate con ingredienti che sono probabilmente nella tua cucina in questo momento. Queste ali sono abbinate a salsa di bufala calda e speziata (con una rotazione cajun opzionale), una salsa barbecue dolce e piccante mite e salsa di senape d'acero. Parla di un delizioso trio. Hai intenzione di provare tutti e tre.
Piatto di campionamento dell'ala di cavolfiore per eccellenza (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
ingredienti
Per le ali di cavolfiore:
- 1 grande testa di cavolfiore, tritata in cimette di dimensioni ridotte, lavata e tamponata a secco
- 1 tazza di farina di ceci
- 1 tazza di latte di soia non zuccherato (o altro latte non caseario)
- 1-2 cucchiai di lievito alimentare (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/4 cucchiaino più 1/8 cucchiaino di sale marino
funghi portobello vegani
Per la salsa di bufala Cajun:
- 1/4 di tazza di ketchup (vedi note)
- 1/4 tazza di salsa piccante
- 1 cucchiaino di condimento Cajun
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (opzionale)
Per la salsa BBQ dolce e piccante:
- 1/4 di tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di melassa
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 / 2-1 cucchiaio di salsa di soia o tamari, per renderlo senza glutine
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
pane paleo vegano
Per la salsa di acero senape:
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 1/4 di tazza di senape (giallo o marrone piccante)
- Pizzico di pepe nero, sale e aglio in polvere
Per il tuffo del Cashew Ranch:
- 1 tazza di anacardi, immerso per alcune ore per una più facile miscelazione
- 3/4 tazza di latte non zuccherato o acqua
- 1-2 cucchiai di succo di limone
- 1-2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- 1 cucchiaino di scaglie di cipolla o polvere
- 3/4 cucchiaino di aneto essiccato
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale o qb
Preparazione
Per preparare le ali di cavolfiore:
- Preriscalda il forno a 400 ° F. Fodera una grande teglia con carta pergamena o silicone. Puoi anche spruzzare un po 'di olio di avocado sulla pergamena (opzionale).
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola molto grande e frullare nel latte di soia.
- Aggiungi le cimette di cavolfiore e mescola con le mani fino a quando le cimette sono ricoperte. Stenderli sulla padella e cuocerli per circa 35 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati / leggermente marroni e il cavolfiore sarà tenero.
- Mentre il cavolfiore sta cuocendo, mescola le tue salse. Sbatti insieme gli ingredienti per ciascuno in una ciotola separata. Scegli ingredienti biologici quando possibile.
Per ricoprire le ali di cavolfiore:
- Prendi 3 grandi ciotole o semplicemente usane una e risciacqua tra le salse. Rimuovi il cavolfiore al forno dal forno e usa con attenzione una spatola per trasferirne 1/3 su una delle ciotole.
- Versare un sapore di salsa e mescolare per ricoprire le 'ali'. Metti le ali impertinenti sulla padella. Ripetere con le salse rimanenti e cuocere per altri 5 minuti
- Togliere dal forno e divertirsi con il tuffo ranch anacardi o un altro tuffo.
Per fare il tuffo al Ranch degli anacardi:
- Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità. Assaggia e regola i condimenti come desideri.
- Raffreddare in frigo per un'ora o due per consentire agli aromi di svilupparsi. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per una settimana.
Appunti
Per meno calore, usa più ketchup. Per più calore, usa meno ketchup.