susino con prugne mature Fonte immagine principale: nnattalli/Shutterstock

Le prugne non ottengono quasi nulla dalla stampa mele , ciliegie e pesche ottengono, ma sono deliziose. Piace Pesche , nettarine e albicocche, le prugne sono drupacee, dette anche drupe, e funzionano meravigliosamente come frutta fresca. Possono anche aggiungere qualcosa di sorprendente alle ricette salate e fanno deliziose marmellate e dolci. E, naturalmente, le prugne sono un ottimo spuntino.


Quindi, quando si mette insieme un frutteto nel cortile o foresta alimentare o anche solo scegliendo un paio di alberi da frutto per il cortile , le prugne dovrebbero essere nell'elenco delle considerazioni. Sono uno degli alberi da frutto più facili da coltivare in casa e sono disponibili in tonnellate di varietà diverse, qualcosa che si adatta a quasi tutti i climi degli Stati Uniti.

Sono alberi piccoli e altamente produttivi, solitamente potati a circa 15-20 piedi. Hanno bellissimi fiori bianchi e rosa in primavera e a fine estate/inizio autunno producono dolci frutti colorati. In altre parole, cosa non va?

Tipi di prugne

Generalmente, le dozzine di varietà di prugne provengono da uno di quattro tipi diversi: giapponesi, europei, americani o ibridi. Ognuno di questi tipi ha il suo caratteristiche riconoscibili , sia con vantaggi che svantaggi.

  • Le prugne giapponesi sono più adatte ai climi più caldi, dove crescono le pesche, e sono rinomate per l'uso in piatti salati e per il consumo fresco.
  • Le prugne europee sono alquanto resistenti al freddo e possono tollerare terreni argillosi. Sono anche resistenti alle malattie.
  • Prugne americane sono generalmente selvatici e tollerano il freddo, hanno bei fiori e fogliame e funzionano alla grande impollinatori per altre prugne. I frutti sono scadenti.
  • Le prugne ibride sono un incrocio tra le prugne asiatiche e americane, che traggono qualità desiderabili da ciascuna.
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Di cosa hanno bisogno le prugne

Le prugne, come molti alberi da frutto, amano essere esposte al pieno sole, sei ore al giorno. Amano il terreno ben drenato, leggermente acido e ricco di sostanze nutritive. Una prugna di una certa varietà può essere trovata per la coltivazione nelle zone USDA 3-10.


Un susino a grandezza naturale potrebbe richiedere 20 piedi di spazio tra gli alberi, mentre una varietà nana potrebbe richiedere solo 10 piedi. Apprezzano un po' di riparo (una specie di frangivento) e preferiscono uno spazio esposto a sud dove il sole li raggiunga bene.

Piantare un susino

Per la maggior parte, questo è semplicemente buona pratica per la semina qualsiasi albero da frutto. Il buco dovrebbe essere scavato due volte più largo della zolla della radice del susino, lasciando molto spazio alle giovani radici per iniziare a diffondersi. Deve solo essere profondo quanto le radici e l'unione dell'innesto deve essere di circa un pollice sopra il terreno.


Poiché i susini sono alberi relativamente affamati, dopo molti nutrienti, potrebbe non essere orribile mescolare un po' di compost maturo nella buca. Lo spazio intorno al susino, fino alla sua ala gocciolante, dovrebbe essere pacciamato a una profondità di circa quattro pollici, con cura per mantenere il pacciame dal toccare il tronco dell'albero.

Prendersi cura dei susini e raccogliere le prugne

Normalmente i susini impiegano quattro o cinque anni per iniziare a dare frutti. La loro produzione aumenta notevolmente quando si piantano in grappoli per aiutare con impollinazione , quando concimata annualmente con uno spesso strato di compost e quando potata durante la dormienza . E attirare le api autoctone, ovviamente, aiuterà anche a impollinare i susini.


Quando arriva il momento di iniziare raccogliere le prugne , è meglio raccoglierli alcuni giorni prima che siano completamente maturi. Il colore della buccia raggiungerà la sua colorazione matura, ma il frutto stesso sarà un po' più sodo dell'ideale. La prugna maturerà dall'albero. Per le prugne, la prugna dovrebbe essere completamente maturata sull'albero fino a quando non cade.

Usando le prugne (ricette!)

Con tutti i mezzi, sarebbe una tragedia non sfruttare al meglio le prugne fresche in giro. Così com'è, le prugne sono un frutto dolce e delizioso, in particolare con un leggero brivido. E le prugne, le prugne disidratate, sono ottime da conservare per dopo. Tuttavia, le prugne funzionano bene in molte ricette diverse:

  • Insalata di prugne e radicchio con salsa allo yogurt Tahini
  • Crumble di prugne ai mirtilli
  • Croccante di mele e prugne
  • Zuppa Di Noodle Di Prugne Sottaceto
  • Confettura di prugne e cardamomo alla cannella senza zucchero
  • Brownies alle prugne alla nocciola
  • Chutney piccante di prugne e mele