Nessuna cucina Trini è completa senza una bottiglia di salsa di peperoncino! Questa salsa fatta in casa non solo ravviverà le cose, ma aggiungerà sapore al tuo piatto. Può essere fatto da una varietà di peperoncini piccanti, come il cofano scozzese, il rosso caraibico, i peperoncini fantasma e altro ancora! Se scegli di preparare un piccolo lotto, il succo di limone o lime può essere sostituito con aceto.
Salsa di peperoncino piccante Trinidad (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza olio / Magro
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Ricette Integrali
gelato alla melissa
Servi
10 vasetti piccoli
ingredienti
- 1 chilo di peperoncino (cofano scozzese, habaneros, rosso caraibico, ecc ...)
- 1 testa d'aglio, sbucciata
- 1 cucchiaio di sale
- 1 tazza di aceto (aggiungi altro se vuoi che la salsa sia più bagnata)
- Barattoli di vetro con coperchi
Preparazione
- Assicurati di utilizzare i guanti durante l'intero processo. Lavati sempre le mani dopo aver maneggiato il pepe. O brucerà per ore.
- Lavare e rimuovere tutti i peperoni.
- A un robot da cucina o un frullatore, aggiungi i peperoni in lotti, con qualche spicchio d'aglio alla volta. Versare un po 'di aceto e polso.
- Ripeti fino a quando tutti i peperoni sono stati pulsati.
- Versare la salsa di pepe macinato in una pentola sul fuoco e accendere il fuoco a medio, aggiungere sale.
- In un'altra pentola portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere tutti i coperchi dai barattoli. Questo per garantire la tenuta dei vasetti.
- Una volta che la salsa al pepe inizia a bolle, rimuovila dal fuoco e usando un imbuto, versala nei barattoli.
- Deve essere caldo quando lo versi nei barattoli. Questo aiuta a sigillare i coperchi. Posizionare i coperchi su ciascuno dei vasi e chiuderlo. Ma non stringere i coperchi. Devi lasciare abbastanza spazio che l'aria calda aspira nei coperchi facendola sigillare.
- Conserva la salsa in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto un barattolo, conservalo in frigorifero