Questa ricetta per lasagne è pura, avvolgente, deliziosa per il comfort. Presenta tre elementi chiave; una salsa di pomodoro, una salsa di panna e un pesto, con tre colori diversi; rosso, bianco e verde. I pomodori e le verdure nel sugo conferiscono alla ricetta un gusto fresco e perfetto e alleggeriscono anche il piatto. Quindi, vengono mescolati cucchiai di pesto denso e ricco ripieni di aglio e basilico, seguiti da una salsa di formaggio senza latticini a base di anacardi e lievito alimentare. Insieme, questa lasagna è un'esperienza straordinaria per la cena.
Lasagna tricolore (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
8-10
ingredienti
Per le lasagne:
- 12 fogli di lasagne, senza glutine se necessario
Per la salsa:
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 zucchina
- 3 funghi
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio grande
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 pomodoro tritato da 14 once
- 1 17-ounce carton passata
- 1 cucchiaio di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di estratto di lievito (marmite)
- 2 cucchiaini di brodo vegetale in polvere
- Sale e pepe a piacere
Per il Pesto:
- 1 tazza di basilico fresco
- 1/3 di tazza di pinoli
- 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi nutriti di lievito
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Un generoso pizzico di sale e pepe
salsa di hamburger vegetariano
Per la salsa cremosa:
- 1/3 di tazza di anacardi
- 1 tazza di acqua
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1/2 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
- 2 cucchiaini di fiocchi nutriti di lievito
- Pepe appena macinato, a piacere
Preparazione
- Preriscalda il forno a 330 ° F. In primo luogo, preparare il pesto. Aggiungi il basilico, i pinoli e l'aglio nel frullatore e frullali, lasciandoli scomporre. Quindi aggiungere l'olio d'oliva, il succo di limone, i fiocchi di lievito, il sale e il pepe. Frullare di nuovo tutti gli ingredienti, fino a quando il composto non diventa liscio e cremoso. Al termine, rimuovi il pesto dal frullatore e versalo in una ciotola, mettendolo da parte fino a tardi.
- Quindi, prepara la salsa cremosa. Aggiungi gli anacardi, l'acqua, il succo di limone, l'aglio, il brodo vegetale, i fiocchi di lievito e il pepe in un frullatore. Quindi, mescola tutti gli ingredienti insieme fino a che liscio. Al termine, versare la panna in una brocca e metterla da parte fino a tardi.
- Ora prepara la salsa di pomodoro. Aggiungi la cipolla, la carota, la zucchina, i funghi, il sedano e l'aglio in un robot da cucina. Blitz insieme fino a quando tritato finemente. Quindi, aggiungi l'olio d'oliva in una padella / wok grande e posizionalo a fuoco medio. Versa le verdure tritate e friggi per 3-4 minuti fino a quando diventano dorate. Quindi aggiungere i pomodori tritati, la passata, il brodo vegetale, l'origano, l'estratto di lievito e il sale e il pepe. Continua a cuocere per altri 5-6 minuti.
- A questo punto, versare la miscela di anacardi cremosa in un'altra padella e posizionarla a fuoco medio-basso. Scaldare lungo la salsa di pomodoro per i restanti 5-6 minuti, mescolando e lasciando che la salsa si addensi. Quindi, quando il tempo è scaduto, rimuovere entrambe le salse dal fuoco.
- Ora assembla la lasagna. Posare quattro fogli di lasagna sulla base di un piatto abbastanza grande resistente al calore. Quindi versare metà della salsa di pomodoro su di essa. Quindi, aggiungi circa la metà del pesto, un cucchiaio alla volta. Fai cadere i cucchiai di pesto in modo casuale sopra la salsa, quindi, usando un coltello, agitalo nella salsa di pomodoro. Dopo questo, piovigginare circa un terzo della salsa cremosa in cima con un motivo vorticoso, usando un cucchiaio.
- Quindi, premere altri quattro fogli di lasagna in cima. Quindi, aggiungi la metà rimanente della salsa di pomodoro, risparmiando circa 2-3 cucchiai per lo strato finale. Quindi, fai roteare il pesto rimanente sopra - risparmiando circa 1 cucchiaio per lo strato finale. Infine, condire con un altro terzo della salsa cremosa.
- Quindi, premi gli ultimi quattro fogli di lasagna sulla parte superiore di quello strato. Versare la salsa cremosa rimanente in cima, spalmando con un cucchiaio per coprire i fogli di lasagne. Quindi, prendi la salsa di pomodoro e il pesto rimanenti e turbina sopra la salsa cremosa. Al termine, trasferire le lasagne nel forno e cuocere per 35-40 minuti fino a quando non saranno riscaldate.
- Quando le lasagne sono cotte, rimuoverle dal forno, tagliarle in porzioni e servire.