Per fortuna, ho degli avanzi di questo a pranzo oggi perché ohhhh mio Dio. È letteralmente il miglior sugo per la pasta che abbia mai mangiato ... scoppiando di gusto. GAH. La parte migliore ... è così facile. Puoi farlo in meno di 30 minuti e la gente potrebbe pensare che tu sia rimasto schiavo per tutto il giorno sulla stufa. Non è il caso!
Crema di pomodoro, basilico e aglio e anacardi (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
cos'è l'hamburger vegetariano che si sbriciola
ingredienti
- 1 tazza di pomodori a dadini (ho usato un mix di uva e pomodori prugna)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di anacardi - immersi per 10-15 minuti prima)
- 1 spicchio d'aglio, intero
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 3 cucchiai di basilico fresco, a dadini
- Sale e pepe, a piacere
- Pasta - la tua scelta o marca e tipo - ho usato gli spaghetti
Preparazione
- A fuoco medio, aggiungi olio d'oliva, pomodori a dadini e aglio in una padella. Fai rosolare e cuoci finché i pomodori non sono caldi e tutta la tua casa odora di bontà all'aglio. Abbassa il fuoco se l'aglio inizia a bruciare.
- In un robot da cucina / frullatore, aggiungi gli anacardi imbevuti, il succo di limone, il guanto d'aglio, il sale e il pepe.
- Frullare fino a che liscio e cremoso - circa 3 minuti.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre la tua pasta bolle, aggiungi la tua crema di anacardi alla padella di pomodoro e aglio e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Aggiungi il tuo basilico - fai sobbollire fino a quando la pasta è pronta.
- Aggiungere la pasta e mescolare fino a quando ben miscelato.