Per fortuna, ho degli avanzi di questo a pranzo oggi perché ohhhh mio Dio. È letteralmente il miglior sugo per la pasta che abbia mai mangiato ... scoppiando di gusto. GAH. La parte migliore ... è così facile. Puoi farlo in meno di 30 minuti e la gente potrebbe pensare che tu sia rimasto schiavo per tutto il giorno sulla stufa. Non è il caso!


Crema di pomodoro, basilico e aglio e anacardi (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano
cos'è l'hamburger vegetariano che si sbriciola

ingredienti

  • 1 tazza di pomodori a dadini (ho usato un mix di uva e pomodori prugna)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 tazza di anacardi - immersi per 10-15 minuti prima)
  • 1 spicchio d'aglio, intero
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 3 cucchiai di basilico fresco, a dadini
  • Sale e pepe, a piacere
  • Pasta - la tua scelta o marca e tipo - ho usato gli spaghetti

Preparazione

  1. A fuoco medio, aggiungi olio d'oliva, pomodori a dadini e aglio in una padella. Fai rosolare e cuoci finché i pomodori non sono caldi e tutta la tua casa odora di bontà all'aglio. Abbassa il fuoco se l'aglio inizia a bruciare.
  2. In un robot da cucina / frullatore, aggiungi gli anacardi imbevuti, il succo di limone, il guanto d'aglio, il sale e il pepe.
  3. Frullare fino a che liscio e cremoso - circa 3 minuti.
  4. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
  5. Mentre la tua pasta bolle, aggiungi la tua crema di anacardi alla padella di pomodoro e aglio e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Aggiungi il tuo basilico - fai sobbollire fino a quando la pasta è pronta.
  6. Aggiungere la pasta e mescolare fino a quando ben miscelato.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1872 # Carboidrati totali: 300 g # Grassi totali: 109 g # Proteine ​​totali: 95 g # Sodio totale: 1430 g # Zucchero totale: 8 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.