Questi comodi e deliziosi burritos per la colazione ti manterranno nutrito durante tutte le tue avventure quotidiane. Pieno di bontà e sapore, facile da preparare e portatile in modo da poter essere in viaggio e ben nutrito allo stesso tempo!
Tofu Scramble Breakfast Burrito (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
4
ingredienti
- 1 blocco di tofu rigido, drenato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 2 cucchiaini di lievito alimentare
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- pizzico di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 5 patate piccole
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- sale e pepe qb
- 1 peperone rosso
- 2 tazze di cavolo tritato
- 1/3 di tazza di salsa
- 1 avocado
- 4 tortillas
Preparazione
- Schiaccia il tofu con olio d'oliva, aglio, peperoncino in polvere, cumino, lievito alimentare, curcuma e pepe di cayenna. Mettere in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero (o in un dispositivo di raffreddamento per un'avventura in campeggio).
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ferro. Taglia le patate a dadini e aggiungile alla padella. Condire con aglio in polvere, sale e pepe. Copri e cuoci a fuoco medio sul fornello fino a quando una forchetta può essere facilmente infilata tra i pezzi più grandi.
- Svuotare le patate cotte in un foglio di latta e avvolgerle per riscaldarle.
- Trita il peperoncino e aggiungilo alla padella in ghisa insieme al tofu preparato. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio fino a quando non sarà riscaldato.
- Metti le tortillas a fuoco lento per riscaldarti. Quindi, costruisci rapidamente i burritos con patate, tofu, cavoli, salsa e avocado.
- Goditi i burritos o avvolgili in un foglio e invitali a fare un'escursione!