No, non ha il sapore del pesce, quindi è per questo che l'ho chiamato 'Tofuschmaus'. Ma ha una bella cremosità, piccantezza e il contrasto tra dolce, acido e salato che amavo dalla versione originale.
Tofu Herring Salad (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
233
Servi
3-4
ingredienti
- 17 1/2 once di patate, sbucciate e tagliate a dadini
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 3 once di sottaceti, a dadini
- 1 piccola mela, sbucciata e tagliata a dadini
- 5,3 once di tofu affumicato, grattugiato grossolanamente
- 1 cucchiaio di capperi
- 5,3 once di yogurt di soia, naturale
- 2 cucchiai di maionese vegana (fatta in casa o acquistata, o semplicemente altri 2 cucchiai di yogurt di soia)
- 1/2 cucchiaino di senape
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Bollire le patate fino a quando non sono sode. Lasciare raffreddare leggermente. Con cipolle, cetriolini, mela, tofu affumicato e capperi in una ciotola e sale.
- Mescola lo yogurt di soia, la maionese e la senape e aggiungi gli ingredienti rimanenti.
- Mescolare bene, forse pepare un po 'e lasciarlo riposare in frigo per almeno 2 ore.