I pranzi sono sottovalutati. Porta del buon cibo soul ai tuoi pranzi con un sostanzioso tofu e pancetta di cocco caesar sub. È perfetto per un pranzo al sacco di cui tutti saranno gelosi! Se non sei uno per il pane o non hai voglia di rischiare la salsa Caesar che gocciola sui tuoi abiti da lavoro, prova a compilare i ripieni in un'insalata.


Caesar Sub Tofu e Cocco Bacan (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
pollo barbecue vegetariano

Servi

4

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per la salsa caesar:

  • 1/2 tazza di anacardi imbevuti *
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 o 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • Succo di due limoni
  • Un pizzico di sale e pepe nero

Per il ripieno:

  • 1/2 blocco di tofu solido
  • 1 tazza di pancetta di cocco
  • Manciata di rucola o lattuga tritata sottotitoli senza glutine 4-6 pollici

Preparazione

Per preparare la salsa Caesar:

  1. Metti tutti gli ingredienti della salsa in un frullatore e pulsa fino a che liscio. Dovrebbe essere una salsa densa. Mettere da parte.

Per effettuare il riempimento:

  1. Premere il tofu tra due piastre per scaricare l'acqua per circa mezz'ora.
  2. Una volta scaricato, tagliare il tofu in strisce sufficienti per 4 sottotitoli.
  3. Tagliare i sottotitoli e sovrapporli su foglia, tofu, pancetta di cocco e condire con una generosa quantità di salsa.

Appunti

* Immergi gli anacardi per almeno 3 ore oppure immergili in acqua bollente per mezz'ora.