I pranzi sono sottovalutati. Porta del buon cibo soul ai tuoi pranzi con un sostanzioso tofu e pancetta di cocco caesar sub. È perfetto per un pranzo al sacco di cui tutti saranno gelosi! Se non sei uno per il pane o non hai voglia di rischiare la salsa Caesar che gocciola sui tuoi abiti da lavoro, prova a compilare i ripieni in un'insalata.
Caesar Sub Tofu e Cocco Bacan (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
pollo barbecue vegetariano
Servi
4
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per la salsa caesar:
- 1/2 tazza di anacardi imbevuti *
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 o 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Succo di due limoni
- Un pizzico di sale e pepe nero
Per il ripieno:
- 1/2 blocco di tofu solido
- 1 tazza di pancetta di cocco
- Manciata di rucola o lattuga tritata sottotitoli senza glutine 4-6 pollici
Preparazione
Per preparare la salsa Caesar:
- Metti tutti gli ingredienti della salsa in un frullatore e pulsa fino a che liscio. Dovrebbe essere una salsa densa. Mettere da parte.
Per effettuare il riempimento:
- Premere il tofu tra due piastre per scaricare l'acqua per circa mezz'ora.
- Una volta scaricato, tagliare il tofu in strisce sufficienti per 4 sottotitoli.
- Tagliare i sottotitoli e sovrapporli su foglia, tofu, pancetta di cocco e condire con una generosa quantità di salsa.
Appunti
* Immergi gli anacardi per almeno 3 ore oppure immergili in acqua bollente per mezz'ora.