Questa ricetta ti dà tutta la bontà delle prelibatezze croccanti del riso che amavi da bambino in una ricetta facile e veganizzata - sappiamo, è molto eccitante. La noce di cocco tostata aggiunge un sapore meraviglioso e gli anacardi tostati danno a queste prelibatezze uno scricchiolio che è assolutamente delizioso.
Dolci croccanti con riso anacardi e cocco tostato (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
- Senza grano
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Servi
12
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 6 tazze di cereali di riso croccante
- 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- 1/2 tazza di anacardi tostati non salati
- 1/4 di tazza di olio di cocco
- 1 bustina di mini marshmallow vegani
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
Preparazione
- Ungere e / o rivestire una padella da 8x8 pollici con carta pergamena.
- In una padella capiente, tostare la noce di cocco a fuoco medio-basso. Mescola frequentemente fino a quando non diventa dorato. Questo dovrebbe richiedere 5-10 minuti.
- In una pentola capiente, sciogliere l'olio di cocco a fuoco medio-basso.
- Quando sciolto, aggiungi i mini marshmallow e mescola frequentemente fino a quando i marshmallow non si sciolgono.
- Togli il fuoco e mescola la vaniglia e il sale.
- Aggiungi i cereali, la noce di cocco tostata e gli anacardi alla miscela di marshmallow e mescola fino a quando tutto è ben incorporato.
- Versare il composto nella padella preparata e usare le mani (o una spatola unta) per spremere i croccanti di riso nella padella. Consentire a questo per impostare per circa 30 minuti.
- Rimuovilo dalla padella e taglialo in 12 rettangoli.