Hai un dente dolce particolarmente grande? Prova questi adorabili vasi di tiramisù! Semplici da realizzare, deliziosi e fantastici per le feste, sono tanto belli quanto deliziosi.
Pentole di tiramisù (vegane, crude, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
422
Servi
6
ingredienti
Per la crema al mascarpone all'anacardio:
- 1 tazza di anacardi crudi
- 1/2 tazza di noci di macadamia crude
- 3/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 1/4 tazza di sciroppo d'agave
- 2 cucchiaini di lievito alimentare
- Pizzico di pura polvere di vaniglia
- Pizzico di sale rosa dell'Himalaya
- 1 cucchiaio di olio di cocco, solido
- 1-2 cucchiai di rum bianco (opzionale)
Per la briciola di caffè alla noce:
- 1 1/2 tazze di noci, tritate grossolanamente
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- 2 cucchiai di polvere di cacao grezza
- 2 cucchiaini di caffè appena preparato (opzionale)
- Polvere di cacao grezza, da cospargere sopra
Preparazione
Per la crema al mascarpone all'anacardio:
- Immergi gli anacardi e le noci di macadamia in circa 2 tazze di acqua purificata con un cucchiaino di sale, durante la notte. Ricorda, se non hai molto tempo, puoi usare acqua calda per accelerare il processo.
- Scola bene le noci e mettile nel robot da cucina (o in un potente frullatore) con il latte di mandorle. Frullare bene fino a ottenere una crema liscia senza grumi, potrebbe essere necessario fermarsi e raschiare i lati del contenitore del frullatore alcune volte.
- Aggiungi lo sciroppo d'agave, il lievito alimentare, la polvere di vaniglia e il sale. Frullare di nuovo fino a quando completamente combinato e infine aggiungere l'olio di cocco; la crema dovrebbe apparire cremosa e liscia.
- Trasferire in un contenitore ermetico, coprire la superficie con un involucro di plastica, mettere il coperchio e conservare in frigorifero durante la notte per lasciare riposare la crema. Questo è facoltativo, comunque; puoi assemblare le tazze lo stesso giorno.
Per la briciola di caffè alla noce:
- Metti tutti gli ingredienti nel robot da cucina e pulsa fino a quando non si sbriciolano.
- Se si dispone di un potente robot da cucina, fare attenzione a non sovraccaricare e finire con una pasta di noci.
Per il montaggio:
- Alternare diversi strati di crumble e crema, iniziando con il crumble di noci e finendo con la crema fino a riempire tutte le tazze.
- Decorare con una generosa quantità di polvere di cacao crudo e conservare in frigorifero prima di servire.
Appunti
Non preoccuparti se non hai abbastanza tempo per immergere le noci durante la notte, sarà sufficiente lasciarle riposare in acqua calda per circa 1 ora finché hai un frullatore o un robot da cucina potente. Non è consigliabile usare lo sciroppo d'acero per la crema perché la farà sembrare più scura. Il rum è completamente opzionale e se vuoi preparare una ricetta cruda al 100%, dovrai lasciarla fuori. Lo stesso vale per il caffè usato nella briciola, se sei un purista puoi eliminarlo ma non avrà un sapore simile al vero Tiramisù.