Ti piacciono le mentine sottili? Ora puoi crearne uno tuo con questa semplice ricetta per biscotti di pasta frolla alla menta croccanti imbevuti di cioccolato vegano!
Copycat alla menta sottile (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
12
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
- 1/4 tazza di cacao trattato olandese
- 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Pizzico di sale marino
- 1/2 tazza e 2 cucchiai di zucchero a velo
- 10 cucchiai di burro vegano freddo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/4 cucchiaini di estratto di menta
- Rivestimento in cioccolato temperato o non temperato
Preparazione
- Preparare l'impasto per biscotti al cioccolato unendo farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, sale e zucchero a velo in una grande ciotola.
- Frullare a bassa velocità per combinare, aggiungere il burro vegan freddo a dadini e continuare a frullare a bassa a media velocità. Sembrerà che ci voglia un'eternità per riunirsi e penserai che ci sia qualcosa di sbagliato nella ricetta. Aspetta. Potrebbero essere necessari 5 minuti o più
- Alla fine si riunirà e a quel punto è possibile aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare in alto per 10 secondi per incorporare bene.
- Trasforma l'impasto molto morbido e appiccicoso su un pezzo di involucro di plastica o carta pergamena (la plastica è molto più semplice però) e quindi posiziona un altro pezzo sopra
- Rotolare a circa ¼ di spessore come mostrato nel video.
- Tagliare l'impasto con un tagliabiscotti da 1 ((immergere il taglierino nella farina per assicurarsi che non si attacchino al taglierino) e posizionarli distanziati ½ di distanza su una teglia pergamena (o antiaderente).
- Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F per 10-12 minuti, quindi trasferirli in una griglia di raffreddamento