Ti piacciono le mentine sottili? Ora puoi crearne uno tuo con questa semplice ricetta per biscotti di pasta frolla alla menta croccanti imbevuti di cioccolato vegano!


Copycat alla menta sottile (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

12

ingredienti

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
  • 1/4 tazza di cacao trattato olandese
  • 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Pizzico di sale marino
  • 1/2 tazza e 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 10 cucchiai di burro vegano freddo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 1/4 cucchiaini di estratto di menta
  • Rivestimento in cioccolato temperato o non temperato

Preparazione

  1. Preparare l'impasto per biscotti al cioccolato unendo farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, sale e zucchero a velo in una grande ciotola.
  2. Frullare a bassa velocità per combinare, aggiungere il burro vegan freddo a dadini e continuare a frullare a bassa a media velocità. Sembrerà che ci voglia un'eternità per riunirsi e penserai che ci sia qualcosa di sbagliato nella ricetta. Aspetta. Potrebbero essere necessari 5 minuti o più
  3. Alla fine si riunirà e a quel punto è possibile aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare in alto per 10 secondi per incorporare bene.
  4. Trasforma l'impasto molto morbido e appiccicoso su un pezzo di involucro di plastica o carta pergamena (la plastica è molto più semplice però) e quindi posiziona un altro pezzo sopra
  5. Rotolare a circa ¼ di spessore come mostrato nel video.
  6. Tagliare l'impasto con un tagliabiscotti da 1 ((immergere il taglierino nella farina per assicurarsi che non si attacchino al taglierino) e posizionarli distanziati ½ di distanza su una teglia pergamena (o antiaderente).
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F per 10-12 minuti, quindi trasferirli in una griglia di raffreddamento