Creare il tuo delizioso kombucha è semplicissimo, nutriente e ti fa risparmiare un sacco di soldi! Sono totalmente preso da questa bevanda aspra e frizzante.


Il modo più semplice per creare il tuo Kombucha

  • Senza lattosio
  • Bene in salute
  • Vegano
tofu spaghetti bolognese

ingredienti

  • Tè alla caffeina, bianco o verde (5 cucchiaini di tè sfuso o 5 bustine di tè)
  • 1 SCOBY *
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di kombucha semplice

Preparazione

  1. Prepara almeno 2 litri di tè. Può essere nero, bianco o verde ma deve essere non aromatizzato.
  2. Sciogliere 1 tazza di zucchero nel tè mentre è ancora caldo.
  3. Lascia raffreddare il tè alla temperatura corporea o aggiungi altra acqua fino a quando il tè non ha raggiunto la temperatura corporea.
  4. Aggiungi ½ tazza di semplice kombucha al tuo grande barattolo insieme al tè dolce. Aggiungi delicatamente lo SCOBY al barattolo e copri con un canovaccio fissato con un elastico. Ciò consente al kombucha di respirare ma mantiene gli insetti e la polvere fuori.
  5. Conservare la birra Kombucha in un luogo asciutto lontano dalla luce diretta o dal calore. La fermentazione varia molto in base alla temperatura della stanza e alle dimensioni del tuo SCOBY. Dopo 6 giorni inizia ad assaggiare il tuo kombucha ogni giorno per vedere se è pronto. Questo punto non sarà eccessivamente gassato, ma dovrebbe essere un po 'dolce e aspro ma non aceto.
  6. Una volta che è di tuo gusto, versa con cura il kombucha in bottiglie. Questo è anche quando puoi aromatizzare il kombucha aggiungendo un po 'più di zucchero, miele, sciroppo d'acero, succo di frutta fresco, tè aromatizzato, erbe o qualsiasi cosa il tuo cuore desideri. Puoi anche preparare kombucha a infusione continua versando quello che vuoi usare e riempiendo il grande barattolo con il tè zuccherato.
  7. Sigilla le bottiglie e lasciale riposare sul bancone per 1-3 giorni per carbonare. Si consiglia di aprirli ogni giorno per rilasciare il gas ed evitare un'esplosione.
  8. Una volta gassata, mettila in frigo e divertiti.

Appunti

* SCOBY è in realtà un acronimo che sta per Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast. Con ogni lotto di kombucha si formerà una nuova SCOBY color crema sulla superficie del kombucha.