Se sei un intenditore di torta di crema di banana (come noi), sarai entusiasta di questa ricetta: è letteralmente la migliore torta di crema di banana di sempre. La crosta friabile della data è ricoperta da un decadente caramello di data, ricoperta di banane mature e quindi condita con una vellutata crema di cocco e altre fette di banana per buona misura.
La migliore torta alla crema di banane (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegano
- Senza grano
cavolfiore fritto messicano
ingredienti
Per la base:
- 1/4 tazza di farina di cocco
- 2 tazze di farina d'avena
- 1/2 tazza di date Medjool, immerse in acqua calda per mezz'ora
- 1/4 di tazza di olio di cocco fuso
- 2 cucchiai di semi di lino, immersi in 6 cucchiai di acqua per un minimo di 15 minuti
- Un pizzico di cannella
Per lo strato di caramello:
- 1 1/2 tazze di date Medjool
- 1/2 tazza di burro di mandorle
- 1 tazza di latte non caseario
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
Per la panna montata:
- 2 lattine di latte intero di cocco, raffreddate in frigorifero per 48 ore
- 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia
- 2 cucchiaini di sciroppo d'acero, facoltativo
- 1 1/2 banane mature, tagliate sottili
Preparazione
Per fare la crosta:
- Inizia preriscaldando prima il forno a 350 ° F.
- Getta tutti gli ingredienti della crosta, escluso l'olio di cocco, in un robot da cucina e trasformali per circa 30 secondi prima di scorrere lentamente nell'olio di cocco. Una volta che si forma una palla grande e pastosa, puoi fermare il processore.
- Oliare una tortiera da 9 pollici con un po 'di olio di cocco, quindi distribuire la crosta su di essa il più uniformemente possibile.
- Attaccalo nel forno per circa 10 minuti o fino a quando non è leggermente dorato.
Per creare lo strato di caramello:
- Frullare tutti gli ingredienti al caramello in un frullatore ad alta velocità fino a quando non saranno lisci, densi e cremosi.
- Una volta terminata la crosta di torta, rimuoverla dal forno e lasciarla raffreddare per mezz'ora.
- Una volta che è freddo, versa la caramella al caramello, quindi disponi (il più uniformemente possibile) le 'monete' di banana a fette. Non dimenticare di lasciare un po 'di banana per condire.
Per preparare la panna montata:
- Rimuovere la parte solida del latte di cocco e metterlo in una ciotola insieme agli altri ingredienti panna montata rimanenti.
- Sbatti questo fino a quando tutto è completamente incorporato e iniziano a formarsi picchi.
- Spalmalo in cima alla torta.
- Completalo con la restante metà della banana e qualsiasi altra cosa desideri il tuo cuore.