Quest'anno celebra tutta la bontà delle vacanze tra due panini con hamburger tostati. Questo hamburger ha tutto: tortino ripieno di freekeh, salsa di mirtilli rossi, salsa decadente, fagiolini saltati e cipolle fritte croccanti. Tutti i migliori sapori della stagione in ogni singolo boccone.
Thanksgiving Burgers (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
Servi
8
ingredienti
- 6 tazze di pane a cubetti (cubetti di circa 1/2 pollice)
- 1/2 tazza di freekeh
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 cucchiaino di timo
- Sale marino e pepe nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 1 carota media, tritata
- Uvetta 1/4 tazza
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di salvia
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 2 cubetti di brodo vegetale
- 1 tazza di latte crudo non zuccherato
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio di semi d'uva
- 1/2 tazza di fagiolini, affettati sottili sulla diagonale
- 1 tazza di salsa di mirtilli rossi
- 2 tazze di salsa vegana
- 1 tazza di cipolle fritte
- 8 panini hamburger, tostati
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Trasferire il pane su una teglia e cuocere fino a quando non si asciuga e croccante, circa 15 minuti. Cuocere il freekeh, l'aglio, il timo e 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero in circa 2 tazze d'acqua fino a quando diventano teneri, secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e trasferire in una grande ciotola.
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, la carota, l'uvetta, il timo, la salvia, l'origano e il prezzemolo. Condire con sale e pepe nero. Cuocere le verdure fino a quando saranno teneri. Trasferire nella ciotola grande.
- Sciogli i cubetti di brodo nell'acqua calda. Aggiungi alla grande ciotola, insieme al latte, i cubetti di pane e la farina. Schiaccia e impasta fino a quando ben combinato.
- Condire con 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero. Forma in 8 hamburger.
- Scalda una grande pentola d'acqua a fuoco alto fino all'ebollizione. Aggiungere gli gnocchi di hamburger e cuocere fino a quando non galleggiano e sono cotti, circa 5 minuti. Scolare sulla griglia di raffreddamento e raffreddare accuratamente.
- Scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e i fagiolini. Cuocere fino a quando saranno teneri, circa 3 minuti. Mettere da parte. Aggiungi altro olio e cuoci gli hamburger fino a dorarli, circa 2 minuti per lato.
- Montare gli hamburger spalmando 2 cucchiai di salsa di mirtilli rossi sul panino inferiore, aggiungere un hamburger, sopra con fagiolini, aggiungere sugo, sopra con cipolle fritte e il panino superiore. Servire.