Questi impacchi tailandesi vegetariani con salsa di arachidi speziata rendono un pranzo, uno spuntino o una cena semplice e delizioso. Broccoli croccanti, spinaci freschi, peperoni dolci e coriandolo fresco sono confezionati in un involucro e serviti con un lato di salsa di arachidi cremosa e speziata. Perfetto per la scuola o il pranzo!


Impacchi di verdure tailandesi con salsa piccante di arachidi (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

4

ingredienti

Per la salsa di arachidi:

  • 1/2 tazza di burro di arachidi
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 1/4 di tazza sono salsa o tamari
  • 1 cucchiaio Sriracha
  • Zenzero fresco 1/2 pollice
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 jalapeño opzionale
  • 1/4 di tazza d'acqua o più se necessario

Per gli involucri:

  • 4 impacchi di grano integrale o impacchi senza glutine
  • 1 tazza di spinaci baby
  • 8 peperoni piccoli o 1 peperone, julienned
  • 1/2 tazza di broccoli slaw
  • 2 cipolle verdi tritate
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato

Preparazione

Per realizzare il condimento:

  1. Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore o robot da cucina. Aggiungi acqua se necessario fino a raggiungere la consistenza desiderata. Assaggia e regola il condimento secondo necessità. Coprire e mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.

Per realizzare gli involucri:

  1. Distribuire 1 cucchiaio di salsa di arachidi al centro di ogni impacco (vedere le note), quindi sovrapporre quantità uguali di ciascun ingrediente rimanente sopra di esso. Arrotolare gli involucri e tagliare il centro. Servire con la rimanente salsa di arachidi sul lato.

Appunti

Se stai preparando in anticipo, potresti voler lasciare la salsa di arachidi fuori dall'involucro e servire solo sul lato. Ciò contribuirà a evitare che gli impacchi diventino mollicci.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 287 # Carboidrati: 11g # Grassi: 23g # Proteine: 9g # Zucchero: 5g # Sodio: 637mg Nota: le informazioni nutrizionali non comprendono l'involucro. Utilizzare impacchi a scelta Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.