Questo riso fritto di cavolfiore incorpora una pasta di curry verde fatta in casa in stile tailandese per una deliziosa fusione asiatica senza glutine. Mantenendo bassi i carboidrati, questo pasto sano per uno o due pacchi un pugno con spezie e sapore. Devi provarlo - aggiungi le tue verdure preferite!
Riso Al Cavolfiore Al Curry Verde Stile Thai Con Tofu (Vegano, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
1-2
Tempo di cottura
25
ingredienti
- 1/2 tazza di basilico fresco
- 1/2 coriandolo fresco
- 1/4 tazza di menta fresca
- 1 gambo di citronella, affettato
- 3 spicchi d'aglio, pelati
- 2-3 piccoli peperoncini verdi
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Scorza e succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 1/3 tazze di cavolfiore coltivato
- 3 once di tofu
- 3 cucchiai di salsa di soia o tamari, divisi
- 1 tazza di verdure miste, qualsiasi tipo tu abbia
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia con carta pergamena. Tagliare a cubetti il tofu e mescolare con 1 cucchiaio di salsa di soia.
- Cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti e raffreddare su una gratella. In un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti tranne l'olio di colza, il cavolfiore, la salsa di soia, le verdure miste e il sale. Pulse fino a quando non si forma una salsa. Aggiungi un cucchiaio di salsa di soia e pulsa fino a quando non diventa liquido
- In una padella, scalda l'olio di canola a fuoco medio. Aggiungi verdure e 2 cucchiai di pasta di curry verde. Mescolare bene fino a sfrigolare (circa 3 minuti)
- Aggiungi il cavolfiore riccio e l'ultimo cucchiaio di salsa di soia e mescola per unire. Cuocere a fuoco medio-basso per 5-6 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere tofu e sale. Mescolare bene e servire!