Per qualcuno che non sopporta il pensiero dei frutti di mare o l'odore dell'oceano, sono stranamente ossessionato dalle finte insalate di tonno, soprattutto in estate. Ogni volta che vado in un nuovo ristorante e vedo un'insalata di tonno finta sul menu devo provarlo. La mia ossessione finalmente arrivò al punto in cui sapevo che era ora di creare la mia versione in modo che potessi averla quando volevo. Così ho fatto. Ho mangiato questa insalata di tonno 'tempeh ogni settimana nelle ultime sei settimane ... in sandwich freddi, in cima a insalate di romaine e grigliato con pane piatto. E non ne sono ancora stanco. La mia ipotesi è che diventerà anche una tua ricetta preferita. Ho usato tempeh per sostituire il 'tonno' in questa ricetta. Il Tempeh è cotto e fermentato fagioli di soia a cui è stato aggiunto un antipasto di batteri e quindi tenuti a 86 ° per 24 - 36 ore. Il tempeh è una forma molto digeribile di soia ed è ricco di proteine, il che lo rende un antipasto perfetto in un pasto vegano. Tempeh ha un gusto davvero unico e l'ho spesso sentito descritto come 'nocciola', 'terroso' o simile al sapore dei funghi. Adoro il sapore di esso mescolato con il 'mayo' cremoso e il sedano croccante in questa ricetta. Yum!
Goditi l'insalata di tonno (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
4
ingredienti
- Confezione da 1 -8 once tempeh semplice, sbriciolato
- 1/4 di cipolla rossa media, a dadini
- 2 cipolle verdi, a dadini
- 3 costole di sedano a dadini
- 3 cucchiai di gusto dolce
- 1 tazza della tua maionese vegana preferita
- 1 cucchiaio di senape marrone piccante
- sale marino e pepe qb
Preparazione
- Sbriciolate il tempeh e mescolatelo con la cipolla rossa, la cipolla verde, il sedano, il gusto, la maionese e la senape marrone.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Servire freddo su insalate o grigliato in un sandwich.