Questa bisque di piselli verde dragoncello è deliziosa e tascabile. Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni sacchetti di piselli surgelati e alcune erbe fresche spennate. Non è più facile di così! Completalo con ravanelli saltati in padella per una piccola variazione di consistenza o lascialo semplice per un po 'più leggero.


Bisque di piselli di dragoncello verde con ravanelli saltati in padella (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Sono libero
  • Vegano

Servi

2-4

ingredienti

Per la bisque:

  • 2,5 chili di piselli surgelati, scongelati
  • 1 1/4 tazze di latte di mandorle non aromatizzato non zuccherato
  • 1 cucchiaino colmo di aglio tritato o grattugiato
  • 1 1/2 cucchiai di dragoncello fresco tritato finemente
  • 1 cucchiaio di timo fresco
  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Per i ravanelli:

  • 4 once di ravanelli
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • Scorza di 1 limone
  • 1/4 tazza di farina di mais fine
  • Sale e pepe
  • 2-3 cucchiai di olio di cocco
impacchi di cavolo crudo

Preparazione

Per preparare la bisque di piselli di dragoncello verde:

  1. Unisci tutti gli ingredienti, meno sale e pepe, in un robot da cucina fino a raggiungere una consistenza uniforme.
  2. Premi la bisque attraverso un setaccio a maglie fini per renderla liscia ed eliminare eventuali grumi.
  3. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  4. Riscaldare sul piano di cottura fino a quando non viene riscaldato.

Per preparare i ravanelli:

  1. Taglia i ravanelli e cospargili di zucchero di canna e limone. Agitare per rimuovere lo zucchero in eccesso.
  2. Aggiungi un pizzico di sale e pepe alla farina di mais. Lancia le fette di ravanello in farina di mais.
  3. Sciogli 1-2 cucchiai di olio di cocco in una padella a fuoco medio-alto e fai brillare.
  4. Friggere i ravanelli per 35-45 secondi per lato.