I funghi sono probabilmente il primo ortaggio che chiunque assocerebbe a un barbecue senza carne e per una buona ragione. Lungi dall'essere un noioso cliché, i funghi sono un'opzione barbecue versatile ... se aggiungi qualcosa in più a loro; Sono sicuro che molti funghi finiscono per essere semplicemente attaccati su un barbecue. La marinata su questi spiedini di funghi piccanti li rende grandi sia nel sapore che nella consistenza!
Spiedini di funghi piccanti (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
- Senza grano
Servi
4
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 20 grandi funghi, puliti
- 4 cucchiai di ketchup di pomodoro
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di aceto di mele (o aceto di vino bianco)
- 1 cucchiaio di miele a base vegetale o dolcificante liquido a scelta
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di salsa vegana al Worcestershire (opzionale)
Preparazione
- Mescola gli ingredienti della marinata in una ciotola capiente
- Aggiungi i funghi nella ciotola e ricopri completamente i funghi nella marinata
- Lasciare marinare per alcuni minuti, prima di infilarli con cura negli spiedini di legno.
- Mettere su un barbecue caldo e cuocere per circa venti minuti, girando frequentemente, fino a quando i funghi sono cotti.
Appunti
Se vuoi dare ai funghi un po 'di croccantezza, fai scivolare gli spiedini un paio di minuti prima di servire e cuocere su un vassoio da barbecue.