Questa ricetta è l'ultimo tandoori masala a base vegetale. La patata dolce e il tofu sono combinati con zenzero aromatico, aglio e peperoncino in una salsa allo yogurt cremosa e speziata che viene punteggiata con una spremuta di succo di lime. Quindi, è cotto fino a quando non è fragrante e croccante e servito con riso basmati profumato al cardamomo.
Tandoori Sweet Potato and Tofu Masala (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
3
ingredienti
- 10,5 once di tofu
- 1/2 patata dolce
- Succo di 1 lime piccolo
- 5 cucchiai di io sono yogurt
- 2 cucchiai di miscela di spezie tandoori masala
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di zenzero grande come un pollice
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere o scaglie di peperoncino
- 1 cucchiaio di semi di cumino macinati
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo macinati
- Sale e pepe a piacere
- 1 1/4 tazze di riso basmati affumicato
- 4 baccelli di cardamomo
Preparazione
- Preparare il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungi i baccelli di cardamomo per cucinare insieme al riso: crea un sapore aromatico.
- Preriscalda il forno a 355 ° F.
- Tritare il tofu a cubetti. Tritare la patata dolce a cubetti, circa la metà delle dimensioni dei cubetti di tofu.
- Tritare l'aglio e lo zenzero il più finemente possibile. Spremi il lime.
- Unire i cubetti di patate dolci, i cubetti di tofu, lo yogurt di soia, le spezie e il succo di lime in una teglia. Mescolare fino a quando tutto è ben combinato.
- Cuocere in forno a coperchio chiuso per 20 minuti o fino a quando la patata dolce è morbida. Servire con riso, lattuga, yogurt extra di soia e coriandolo fresco.