Questo curry è assolutamente delizioso. È strutturato da tenere cipolle e un seitan Tandori che è fuori dal mondo, e tutto questo viene cotto a fuoco lento in una miscela sfumata di spezie indiane infuocate. Questo sarà il tuo nuovo pasto preferito.
Tandoori Seitan Dhansak (Vegan)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegano
ingredienti
Per il curry:
- 6 once di lenticchie rosse
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- Peperoncini freschi tritati, a piacere
- 1/2 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di nettare d'agave
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaio colmo di cocco essiccato
- 2 peperoni verdi medi, tagliati a pezzetti
- 1,5 tazze di Tandoori seitan, tagliate a pezzetti
- 1 cipolla media, tagliata a fettine sottili
- 3 cucchiai di olio di cocco
Preparazione
- Metti le lenticchie e la metà delle cipolle a fette in una padella con 4 1/4 tazze d'acqua.
- Aggiungi la curcuma, mescola bene e porta ad ebollizione. Mentre le lenticchie stanno bollendo, togli la schiuma che si forma sopra. Coprire parzialmente con un coperchio, ridurre il fuoco e cuocere per 30 minuti.
- Assicurati di mescolare e raschiare di tanto in tanto il fondo della padella per evitare che le lenticchie si catturino.
- Aggiungi i peperoni e tutti gli altri ingredienti al curry tranne il seitan e continua a cuocerlo per altri 10-15 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere e i peperoni sono cotti.
- Mescolare bene e mettere da parte.
- Scaldare l'olio di cocco in una padella e friggere le cipolle rimanenti per circa 10 minuti fino a quando diventano molto dorate.
- Aggiungili al curry qualche minuto prima di servire.