Le cene, in senso tradizionale, sono generalmente incentrate su un piatto principale. Per uno splendido centrotavola che sembra incredibile quanto ha un sapore, devi provare questo intero cavolfiore arrosto. Oltre ad essere assolutamente stupendo, è sapientemente speziato, strofinato con un rivestimento tahini ricco di noci, condito con erbe aromatiche e infine guarnito con mandorle tostate. Questo intero cavolfiore arrosto sarà sicuramente un piacere per la folla alla tua prossima cena o forse vorrai tenerlo tutto per te!


Cavolfiore Arrosto Tahini Con Olio Alle Erbe Di Lemonia (Vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Vegano
  • Vitamina C

Tempo di cottura

90

ingredienti

  • 1 cavolfiore di medie dimensioni
  • Una manciata di mandorle tostate
ricette vegane in polvere proteica

Per la miscela di spezie Baharat:

  • 1 1/2 cucchiai di grani di pepe neri
  • 2 cucchiai di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 5 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di semi di cardamomo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata, appena grattugiata
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di curcuma

Per il rivestimento Tahini:

  • 3 cucchiai di Tahini
  • succo di 1/2 limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di miscela di spezie baharat (vedi sopra)
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale

Per l'olio di erbe Lemony:

  • Un mazzetto di prezzemolo
  • Un fascio di coriandolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Succo di 1/2 limone
  • Scorza di 1/2 limone
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Per rendere la miscela di spezie Baharat:

  1. Tostare grani di pepe, coriandolo, cumino e chiodi di garofano su una padella calda e asciutta, fino a quando non saranno profumati. Rimuovi la padella dal fuoco, quindi macina le spezie in un mortaio. Aggiungi il resto delle spezie e mescola insieme.

Per realizzare il rivestimento Tahini:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Aggiungi più acqua se la miscela sembra troppo densa, dovrebbe essere spalmabile.

Per fare l'olio di erbe Lemony:

  1. Frullare tutti gli ingredienti in una pasta liscia, simile al pesto.

Per preparare il cavolfiore:

  1. Preriscalda il forno a 390 ° F. Spennellare la padella in ghisa o altra pirofila con olio d'oliva.
  2. Rimuovi le foglie verdi esterne dal cavolfiore. Livellare lo stelo in modo che il cavolfiore si alzi.
  3. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e cuoci il cavolfiore per 7 minuti. Scolarlo e asciugarlo.
  4. Distribuisci la miscela di tahini su tutto il cavolfiore con le mani. Arrostire il cavolfiore in forno per 45 minuti o fino a quando non può essere forato con una forchetta. Aumentare la temperatura del forno a 435 ° F e cuocere il cavolfiore per altri 5-10 minuti, fino a quando iniziano a comparire piccoli punti marroni.
  5. Condire il cavolfiore con un po 'di olio alle erbe e guarnire con le mandorle tostate appena prima di servire.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 952 # Carboidrati totali: 71 g # Grassi totali: 89 g # Proteine ​​totali: 26 g # Sodio totale: 292 g # Zuccheri totali: 42 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.