Ho inventato questi biscotti all'acero tahini mentre cercavo di addormentarmi qualche notte fa. Non ero sicuro di come il sapore del tahini avrebbe giocato in un dessert. Sarebbe travolgente? Non si nota per niente? Sgradevole?! Non avrei dovuto preoccuparmi: è sia pronunciato che piacevole, qualsiasi accenno di un bordo amaro temperato dallo sciroppo d'acero caramello-y. Il Tahini conferisce un sapore così sfumato, più profondo di quello di altri burri di noci. Questi sono davvero ottimi biscotti per adulti, perfetti per un'occasione speciale.


Tahini Maple Cookies (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

13

ingredienti

  • 1/3 di tazza di Tahini
  • 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
  • 3 cucchiai di olio di girasole o di canola
  • 1-2 cucchiai di latte di mandorle
  • 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di farina integrale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaio di semi di sesamo nero
  • 1/3 di tazza di gocce di cioccolato (opzionale)

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 350 ° e oliare una teglia o rivestirla con carta pergamena.
  2. In una ciotola di medie dimensioni, sbatti il ​​tahin, lo sciroppo d'acero, l'olio, 1 cucchiaio di latte di mandorle e l'estratto di vaniglia. Una volta che gli ingredienti bagnati vengono combinati, setacciare gli ingredienti secchi (ad eccezione dei semi di sesamo). Usando una spatola di plastica o un cucchiaio di legno, mescola per unire tutti gli ingredienti.
  3. Se l'impasto è ancora friabile (cioè se non si attacca in una sola palla), aggiungi il cucchiaio aggiuntivo di latte di mandorle.
  4. Piega i semi di sesamo (e le gocce di cioccolato, se li stai usando). Una volta che l'impasto è combinato, versa dei cucchiai colmi sulla teglia e appiattiscili leggermente.
  5. Cuocere per 11 minuti, togliere dal forno e lasciare raffreddare per almeno 5 minuti prima di mangiare.