Quella pizza virale di taco che abbiamo visto è appena stata potenziata! Questo è tutto vegano, senza olio, più sano per te ma con tutto il delizioso sapore! La tradizionale crosta per pizza è condita con salsa piccante di ispirazione messicana, quindi tacos ripieni di funghi Portobello e peperoni rossi in stile fajita. Un'enorme cucchiaiata di guacamole, abbondante salsa di formaggio di patate senza latticini, pico de gallo e i tuoi condimenti di taco preferiti inviano tutti questa pizza nella stratosfera.
Taco Pizza (vegan, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
8
Tempo di cottura
40
ingredienti
Per la salsa di pizza piccante messicana facile:
- 1/2 tazza di concentrato di pomodoro
- 6 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaino di condimento per taco
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Per la salsa di formaggio di patate:
- 2 tazze di patate a dadini grandi
- 1 tazza di carote, tagliate a cubetti grandi
- 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 1/2 tazza di lievito alimentare
- 1/3 tazza di anacardi crudi, imbevuti durante la notte
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1-2 cucchiaini di sale, a piacere
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
Per le verdure Fajita:
- 2 funghi Portobello, tagliati a strisce
- 2 tazze di patate, tagliate a dadini
- 1 1/2 tazze di cipolla rossa, tagliata a fette sottili
- 1 tazza di peperoni (1 grande o 2 piccoli), tagliati a strisce
- 1/2 tazza di brodo d'acqua o vegetale diviso
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di condimento per taco
salsa di pasta di mandorle
Ingredienti aggiuntivi:
- Tortillas di mais, senza glutine se necessario
- Fagioli fritti
- Lattuga
- Il becco del gallo
- coriandolo
- guacamole
- Pasta per pizza a scelta
Preparazione
Per fare la base per pizza:
- Preriscalda il forno a 450 ° F e fodera una grande teglia.
- Stendi la pasta per pizza in un cerchio da 14 pollici, quindi pungila con alcuni fori per evitare gorgogliamenti.
- Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa insieme fino a che liscio, e distribuire uniformemente sulla crosta.
- Mettere in forno e cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando non è soffice e dorato.
Per preparare la salsa di formaggio di patate:
- Immergi gli anacardi durante la notte o almeno 8 ore. Scolare e mettere da parte.
- Metti le patate e le carote in un piroscafo e cuoci a vapore fino a quando non si infilano facilmente con una forchetta.
- Aggiungi gli anacardi al vapore, le verdure al vapore e tutti gli altri ingredienti in un frullatore ad alta velocità e procedi fino a che liscio. Assaggia e regola il sale secondo necessità.
Per preparare le verdure Fajita:
- In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi 1/4 di tazza di acqua, cipolle e aglio. Saltare fino a quando traslucido e fragrante, aggiungendo più liquido se necessario.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola fino a ottenere una divisa. Cuocere fino a che morbido, circa 6 minuti. Se le patate hanno bisogno di più tempo, copri e lasciali 'cuocere a vapore' fino a quando diventano morbide.
Per fare i tacos:
- Calda tortilla su una padella o direttamente sul fuoco a fuoco medio-basso per ammorbidire.
- Aggiungi la quantità desiderata di ciascun ingrediente nei tuoi tacos, assemblando circa 14-16 per iniziare e facendo più tardi, se necessario, per riempire la parte superiore della pizza.
Assemblare:
- Una volta che la crosta è cotta, assembla i tacos intorno al bordo esterno della pizza, producendo più tacos se necessario.
- Riempi il centro della pizza con guacamole, quindi aggiungi il coriandolo e altra salsa di formaggio.
- Per servire, tagliatelo in circa otto fette, assicurandovi di non tagliare i tacos ma di metterli da parte per conservarli per la presentazione.