Quella pizza virale di taco che abbiamo visto è appena stata potenziata! Questo è tutto vegano, senza olio, più sano per te ma con tutto il delizioso sapore! La tradizionale crosta per pizza è condita con salsa piccante di ispirazione messicana, quindi tacos ripieni di funghi Portobello e peperoni rossi in stile fajita. Un'enorme cucchiaiata di guacamole, abbondante salsa di formaggio di patate senza latticini, pico de gallo e i tuoi condimenti di taco preferiti inviano tutti questa pizza nella stratosfera.

Taco Pizza (vegan, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

8

Tempo di cottura

40

ingredienti

Per la salsa di pizza piccante messicana facile:

  • 1/2 tazza di concentrato di pomodoro
  • 6 cucchiai d'acqua
  • 1 cucchiaino di condimento per taco
ricetta di quiche vegane senza tofu

Per la salsa di formaggio di patate:

  • 2 tazze di patate a dadini grandi
  • 1 tazza di carote, tagliate a cubetti grandi
  • 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 1/2 tazza di lievito alimentare
  • 1/3 tazza di anacardi crudi, imbevuti durante la notte
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1-2 cucchiaini di sale, a piacere
  • 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere

Per le verdure Fajita:

  • 2 funghi Portobello, tagliati a strisce
  • 2 tazze di patate, tagliate a dadini
  • 1 1/2 tazze di cipolla rossa, tagliata a fette sottili
  • 1 tazza di peperoni (1 grande o 2 piccoli), tagliati a strisce
  • 1/2 tazza di brodo d'acqua o vegetale diviso
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di condimento per taco
salsa di pasta di mandorle

Ingredienti aggiuntivi:

  • Tortillas di mais, senza glutine se necessario
  • Fagioli fritti
  • Lattuga
  • Il becco del gallo
  • coriandolo
  • guacamole
  • Pasta per pizza a scelta

Preparazione

Per fare la base per pizza:

  1. Preriscalda il forno a 450 ° F e fodera una grande teglia.
  2. Stendi la pasta per pizza in un cerchio da 14 pollici, quindi pungila con alcuni fori per evitare gorgogliamenti.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa insieme fino a che liscio, e distribuire uniformemente sulla crosta.
  4. Mettere in forno e cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando non è soffice e dorato.

Per preparare la salsa di formaggio di patate:

  1. Immergi gli anacardi durante la notte o almeno 8 ore. Scolare e mettere da parte.
  2. Metti le patate e le carote in un piroscafo e cuoci a vapore fino a quando non si infilano facilmente con una forchetta.
  3. Aggiungi gli anacardi al vapore, le verdure al vapore e tutti gli altri ingredienti in un frullatore ad alta velocità e procedi fino a che liscio. Assaggia e regola il sale secondo necessità.

Per preparare le verdure Fajita:

  1. In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi 1/4 di tazza di acqua, cipolle e aglio. Saltare fino a quando traslucido e fragrante, aggiungendo più liquido se necessario.
  2. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola fino a ottenere una divisa. Cuocere fino a che morbido, circa 6 minuti. Se le patate hanno bisogno di più tempo, copri e lasciali 'cuocere a vapore' fino a quando diventano morbide.

Per fare i tacos:

  1. Calda tortilla su una padella o direttamente sul fuoco a fuoco medio-basso per ammorbidire.
  2. Aggiungi la quantità desiderata di ciascun ingrediente nei tuoi tacos, assemblando circa 14-16 per iniziare e facendo più tardi, se necessario, per riempire la parte superiore della pizza.

Assemblare:

  1. Una volta che la crosta è cotta, assembla i tacos intorno al bordo esterno della pizza, producendo più tacos se necessario.
  2. Riempi il centro della pizza con guacamole, quindi aggiungi il coriandolo e altra salsa di formaggio.
  3. Per servire, tagliatelo in circa otto fette, assicurandovi di non tagliare i tacos ma di metterli da parte per conservarli per la presentazione.