Questa vibrante scodella di verdure è bellissima e ha un sapore ancora migliore. La base di noodle si sta riempiendo, con grande scricchiolio e consistenza e i ceci aggiungono una consistenza carnosa. Un filo di condimento agrodolce fatto in casa aggiunge un altro strato di sapore. Questo piatto rinfrescante è perfetto per il passaggio da tempo fresco a giorni più caldi.
Tagliatelle di carote al cetriolo in agrodolce (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
calorie
1304
ingredienti
Per i Noodles:
- 1 cetriolo
- 2 carote
- 1 lattina di ceci
- 1 peperone verde, tritato piccolo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo (facoltativo)
Per il condimento:
- 3 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
- 2 cucchiai di nettare d'agave
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di aneto
- 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
Preparazione
- In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti per il condimento e mettere da parte.
- Usando un spiralizzatore, crea lunghe forme di noodle dal cetriolo e dalle carote.
- Scolare e sciacquare la lattina di ceci e tritare il peperone verde a pezzetti.
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e versa il condimento. Lanciare fino a quando tutto è coperto e cospargere con semi di sesamo.