Ecco: il burrito di sushi! Ti piacciono i sushi e i burritos grassi, quindi perché non combinarli per un gustoso pranzo due in uno? Patate dolci arrostite, avocado e cavolo rosso tritato sono arrotolate in riso integrale condito con aceto di riso e un grande foglio di nori.
Burrito di sushi di patate dolci (vegano)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
ricetta di crocchette di verdure
calorie
384
Servi
2
ingredienti
- 1/2 tazza di riso integrale
- 1 patata dolce
- 1 avocado affettato
- Una manciata di cavolo viola tagliuzzato
- 1-2 cucchiai di senape di Digione biologica
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 3-4 fogli nori
- Salsa di soia o tamari mescolato con acqua, per servire
Preparazione
- Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione. Preriscaldare a oltre 400 ° F e cuocere la patata dolce per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare il riso e la patata prima della manipolazione.
- Quando il riso si è raffreddato, aggiungi l'aceto di riso e mescola accuratamente.
- Metti un foglio nori su una stuoia di bambù. Decidi in che misura vuoi preparare il tuo burrito: puoi preparare 2 burritos grandi o 2 di medie dimensioni. Copri il foglio con uno strato di riso. Aggiungi senape, a piacere, al centro del nori.
- Aggiungi la patata dolce a spicchi spessi e un po 'di cavolo rosso e avocado.
- Rotoli il nori burrito con attenzione come faresti con un normale rotolo di sushi. Aggiungi qualche goccia d'acqua sul bordo del nori per farlo aderire e chiudere. Ripeti con la procedura per preparare un altro burrito. Piega i burritos in carta oleata o pergamena. Tagliare il burrito a metà e servire con tamari o salsa di soia leggera.