Questo piatto di pasta è un piacere per la folla! Il tenero purè di patate dolci è ripieno all'interno di un guscio di pasta di riso integrale, soffocato nella pasta e condito con una cucchiaiata di salsa cremosa di anacardi Alfredo. Condito con erbe, questo piatto è elegante, soddisfacente e sorprendentemente facile da preparare.
Gusci Ripieni Di Patate Dolci Con Anacardio Alfredo (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Sono libero
- Vegano
- Vitamina A
Servi
5
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per la pasta:
- 1 pacchetto da 8 once di gran conchiglie
- 5 tazze di patate dolci a cubetti
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1/4 cucchiaino di origano, fresco e tritato
- 4 tazze di salsa di pomodoro
Per l'anacardio Alfredo:
- 2 tazze di anacardi, immersi per 1 ora
- 1 tazza di acqua
- 1/2 di 1 limone, spremuto
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaio di rosmarino
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco
Preparazione
Per preparare il purè di patate dolci:
- Preriscalda il forno a 425 ° F. La convezione è la migliore ma non necessaria.
- Distribuire le patate dolci a cubetti sulla teglia e condire con un cucchiaio di olio di cocco e un pizzico o due di sale.
- Lasciare cuocere per 15-20 minuti. Se le patate dolci sono distribuite in 1 strato, cucineranno più velocemente. Quando sono morbidi e leggermente bruniti all'esterno, sono fatti. Lasciate raffreddare per 10 minuti e schiacciatelo con alcune erbe fresche tritate.
Per rendere l'anacardio Alfredo:
- Immergi gli anacardi per 1 ora.
- Frullali in un frullatore fino a che liscio.
- Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola nuovamente fino a ottenere una crema.
Assemblare:
- Riempi tutti i gusci con un cucchiaio di patata dolce.
- Aggiungi una cucchiaiata di anacardi Alfredo su ogni guscio.
- Versa la tua scelta di salsa di pomodoro.
- Grano di pepe appena spaccato in cima.