Le alghe sono un'ottima aggiunta a una dieta salutare. Kelp e altre alghe offrono una ricca fonte di vitamine e minerali tra cui iodio, magnesio e vitamine del gruppo B. Questi nutrienti sono essenziali per una tiroide sana, combattendo lo stress e aiutando il corpo a disintossicarsi dalle tossine dannose. I modi per incorporare le alghe nella dieta includono l'aggiunta di zuppe, insalate e la sostituzione di noodles al kelp con noodles a base di cereali. Questa ricetta è veloce, deliziosa e corroborante! Puoi servirlo caldo o freddo, come piatto principale o contorno. Offre proteine, probiotici e antiossidanti!
Tagliatelle Di Patate Dolci, Cavolo Rosso E Kelp Con Salsa Di Miso (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Vegano
- Ricette Integrali
ratatouille e polenta
Servi
2-3 piatto principale o 6 lati
ingredienti
Tagliatelle- 2 tazze di noodles al kelp
- ¼ di cavolo rosso (2 tazze)
- 1 patata dolce media
- ½ tazza di fagioli germogliati (i fagioli verdi o i fagioli misti funzioneranno)
- Grande manciata di coriandolo fresco
- 3 cucchiai di miso senza glutine
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- ½ limone, spremuto
- ¼ tazza di acqua filtrata calda
Preparazione
- Se usi una patata dolce non biologica, sbucciala. Se si utilizza il biologico, è possibile lasciare la pelle accesa ma spazzolare con cura sott'acqua. In un robot da cucina, distruggi la patata dolce usando la lama del trituratore.
- Distruggi il cavolo usando il trituratore per affettare (se usi il trituratore normale, uscirà troppo bene). Puoi anche usare un trituratore manuale per la patata dolce e un coltello per tagliare strisce di cavolo molto sottili se non hai un robot da cucina.
- Hai la possibilità di cuocere a vapore le verdure per 3-4 minuti per renderle più morbide o puoi lasciarle crude. Ho trovato che i sapori si sposano meglio quando sono leggermente al vapore. Durante la cottura a vapore, separa il cavolo e la patata dolce per evitare che tutto diventi viola!
- Risciacquare le tagliatelle alghe e dare loro una braciola.
- Per preparare il condimento, unisci tutti gli ingredienti in un piccolo frullatore e ronza fino a che liscio, o semplicemente frusta insieme in una piccola ciotola.
- Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare con salsa di miso.