Le alghe sono un'ottima aggiunta a una dieta salutare. Kelp e altre alghe offrono una ricca fonte di vitamine e minerali tra cui iodio, magnesio e vitamine del gruppo B. Questi nutrienti sono essenziali per una tiroide sana, combattendo lo stress e aiutando il corpo a disintossicarsi dalle tossine dannose. I modi per incorporare le alghe nella dieta includono l'aggiunta di zuppe, insalate e la sostituzione di noodles al kelp con noodles a base di cereali. Questa ricetta è veloce, deliziosa e corroborante! Puoi servirlo caldo o freddo, come piatto principale o contorno. Offre proteine, probiotici e antiossidanti!


Tagliatelle Di Patate Dolci, Cavolo Rosso E Kelp Con Salsa Di Miso (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Vegano
  • Ricette Integrali
ratatouille e polenta

Servi

2-3 piatto principale o 6 lati

ingredienti

Tagliatelle
  • 2 tazze di noodles al kelp
  • ¼ di cavolo rosso (2 tazze)
  • 1 patata dolce media
  • ½ tazza di fagioli germogliati (i fagioli verdi o i fagioli misti funzioneranno)
  • Grande manciata di coriandolo fresco
Condimento ricco di miso
  • 3 cucchiai di miso senza glutine
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • ½ limone, spremuto
  • ¼ tazza di acqua filtrata calda

Preparazione

  1. Se usi una patata dolce non biologica, sbucciala. Se si utilizza il biologico, è possibile lasciare la pelle accesa ma spazzolare con cura sott'acqua. In un robot da cucina, distruggi la patata dolce usando la lama del trituratore.
  2. Distruggi il cavolo usando il trituratore per affettare (se usi il trituratore normale, uscirà troppo bene). Puoi anche usare un trituratore manuale per la patata dolce e un coltello per tagliare strisce di cavolo molto sottili se non hai un robot da cucina.
  3. Hai la possibilità di cuocere a vapore le verdure per 3-4 minuti per renderle più morbide o puoi lasciarle crude. Ho trovato che i sapori si sposano meglio quando sono leggermente al vapore. Durante la cottura a vapore, separa il cavolo e la patata dolce per evitare che tutto diventi viola!
  4. Risciacquare le tagliatelle alghe e dare loro una braciola.
  5. Per preparare il condimento, unisci tutti gli ingredienti in un piccolo frullatore e ronza fino a che liscio, o semplicemente frusta insieme in una piccola ciotola.
  6. Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare con salsa di miso.