Questo dessert stagionale è molto più che una torta di patate dolci con noci pecan. Sono due torte combinate in una! C'è uno strato di ripieno di noci pecan su uno strato di ripieno di patate dolci, quindi puoi avere il meglio di entrambi i mondi. Se stai cercando una torta paragonabile a quelle che tua nonna serviva ogni anno durante le vacanze, eccola qui.


Torta Di Pecan Di Patate Dolci (Vegan)

  • Anallergiche
  • Senza lattosio
  • Sono libero
  • Vegano
pollo con verdure miste

calorie

234

Servi

8

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per il ripieno di patate dolci:

  • 1 patata dolce grande o 2 patate dolci medie (dovrebbe produrre circa 2 tazze tritate)
  • 1 cucchiaio di salsa di mele
  • 2 cucchiai di farina di amido di mais o tapioca
  • 3 cucchiai di crema di cocco
  • 1 cucchiaino di succo d'arancia o limone
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 1/4 tazza di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di burro vegano
  • 1/4 cucchiaino di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 2 tazze d'acqua

Per il ripieno di noci pecan:

  • 3 cucchiai di salsa di mele
  • 3 cucchiai di amido di mais o tapioca
  • 10 salatini
  • 3 cucchiai di semi di lino macinati
  • 9 cucchiai di acqua
  • 1/2 tazza di acqua (non necessaria senza cracker)
  • 1/3 di tazza di sciroppo di riso o nettare di cocco
  • 4 cucchiai di burro vegano fuso, tipo stick
  • 1/4 tazza di zucchero di canna

Altro:

  • Crosta di torta (senza glutine se necessario)

Preparazione

  1. Se si utilizza una crosta pre-portata, scongelarla prima dell'uso. In alternativa, preparare una crosta fatta in casa.
  2. Sbucciare e tritare le patate dolci.
  3. Versa l'acqua nella pentola e porta a ebollizione.
  4. Aggiungere le patate dolci tritate e far bollire per circa 15 minuti o fino a quando diventano morbide.
  5. Una volta terminate le patate, scolarle in uno scolapasta e aggiungerle a una terrina.
  6. Aggiungi burro, zucchero, sale, zucchero, polvere di cannella, estratto di vaniglia, crema di cocco, salsa di mele e farina di tapioca. Smash patate e unisci tutti gli ingredienti.
  7. Assaggia e regola i condimenti a tuo piacimento.
  8. Aggiungi la miscela a un robot da cucina e mescola bene fino a che liscio. Trasferire la miscela in una ciotola e mettere da parte.
  9. Preriscalda il forno a 350 ° F.
  10. Aggiungi i semi di lino macinati e l'acqua in una piccola ciotola e mescola fino a formare una sostanza gelatinosa. Mettere da parte.
  11. Prendi una piccola pentola e sciogli il burro a fuoco medio-basso.
  12. Aggiungi lo sciroppo di riso e mescola con il burro fino a quando il composto non è completamente combinato. Mescolare costantemente per 1 o 2 minuti.
  13. Spegni il calore. Aggiungi la miscela di sciroppo di burro a un frullatore ad alta velocità. Quindi aggiungere la farina di tapioca o l'amido di mais, la salsa di mele, la miscela di uova di semi di lino e lo zucchero.Piegare ad alta velocità fino a quando la miscela non è completamente combinata.
  14. Assaggia e regola la dolcezza a tuo piacimento. Dovrebbe essere abbastanza dolce ma puoi aggiungere più zucchero se lo desideri.
  15. Se lo desideri, puoi sbriciolare alcune noci pecan e piegarle nella miscela di sciroppo oppure puoi conservare quella parte di per ultimo e posizionarla sopra la torta.
  16. Prendi la tua crosta di torta e mettila prima con la miscela di patate dolci. Distribuire uniformemente.
  17. Prendi il composto di sciroppo di noci pecan e versalo sopra il composto di patate dolci.
  18. Completa con alcune noci pecan intere e pezzi. Disporre le noci pecan a proprio piacimento.
  19. Metti la torta nel forno sulla griglia inferiore e lasciala cuocere per 30 a 40 minuti fino a quando non bolle e diventa marrone.
  20. Lasciare raffreddare per almeno un paio d'ore prima di affettare.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 234 # Carboidrati: 38 g # Grassi: 10 g # Proteine: 1 g # Sodio: 206 mg # Zucchero: 25 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.