Con il primo morso di queste torte dolci di miglio con piselli, avrai un balletto di sapori che ti danza sulla lingua: sono così gustosi che potresti fare un po 'di gioia da solo. Il miglio abbondante e i teneri piselli dolci sono mescolati con semi di girasole crudi e alcune erbe di tua scelta e poi, formati in polpette e fritti marrone dorato. Quindi vengono serviti con una cucchiaiata di aioli all'aglio fatti in casa e guarniti con erba cipollina tritata.
Torte Di Miglio Dolce Con Piselli (Vegane, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
6-8
ingredienti
Per le torte al miglio:
- 1 tazza di miglio crudo più 2 tazze di acqua
- 1/2 tazza di piselli dolci freschi, sgusciati
- 1/4 tazza di semi di girasole grezzi
- 1/2 tazza di erbe fresche a scelta
- 3 piccoli spicchi d'aglio, pelati
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- Sale marino, qb
- Olio di cocco, per padella
Per gli Aioli:
- 3 cucchiai di maionese vegana all'aglio
- Un filo di dolcificante di scelta
- Una spruzzata di succo d'arancia
- Peperoncini rossi secchi qb
Preparazione
- In una casseruola media, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere il miglio, abbassare a fuoco lento e cuocere per 30-45 minuti o fino a quando l'acqua non viene assorbita. Durante gli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungi i piselli dolci sgusciati.
- Nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama, aggiungi i semi di girasole e l'aglio e pulsali alcune volte.
- Aggiungi miglio e piselli cotti, mescolali fino a quando il composto inizia a formare una pasta.
- Aggiungi il succo d'arancia lentamente mentre il processore è in esecuzione.
- Aggiungi il sale marino allo stesso modo.
- Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto.
- Usa una generosa 1/2 tazza della miscela per formare polpette.
- Aggiungi un po 'di olio di cocco nella padella, abbastanza per ricoprire il fondo della padella.
- Aggiungi 4-5 polpette nella padella o quante più puoi senza affollarle.
- Cuocili fino a quando il fondo diventa marrone dorato, girali e ripeti questo. Togliere dalla padella su una teglia foderata di carta assorbente, tenere caldo in un forno a 338 ° F. Ripetere il processo fino a quando tutti i tortini sono cotti.
- Per preparare gli aioli, unisci tutti gli ingredienti in un frullatore o un piccolo processore e mescolali fino a renderli lisci e ben combinati.
- Servi le torte sopra i germogli di piselli con una cucchiaiata di aioli su ogni torta. Guarnire con erba cipollina o altre erbe fresche.