Mi piace molto il gusto fresco e naturale del mais e sono stato conosciuto per mangiarlo crudo direttamente dalla pannocchia. Quando cucino pannocchie di mais, non lo faccio mai bollire, anzi lo sbianco rapidamente. Il mais è meravigliosamente dolce da solo. Mentre pensavo al mais un giorno, la mia mente si rivolse alle mele e l'ispirazione per la ricetta colpì quando mi resi conto di quanto sarebbe stato bello combinare i due. Nasce Sweet Corn and Apple Porridge. Volevo davvero mantenere gli ingredienti al minimo per questa ricetta. Quando lavori con così pochi ingredienti, la qualità di questi ingredienti è fondamentale. Il risultato finale di questo porridge sarà drasticamente diverso se fatto con ingredienti provenienti dal mercato del tuo agricoltore locale rispetto al negozio di alimentari. L'uso di ingredienti superiori riduce anche (se non elimina) la necessità di addolcire il porridge con la stevia; Non ne avevo bisogno.


Porridge di mais e mela (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

  • 4 tazze di mais fresco, diviso
  • 2 mele grandi, dadi piccoli
  • 1 c. succo di mela
  • 1 c. latte non caseario alla vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
  • 1/2 c. avena senza glutine (opzionale)
  • Stevia a piacere (opzionale)

Preparazione

  1. Versa il succo di mela e il latte non caseario nel tuo frullatore ad alta velocità
  2. Aggiungi 2 tazze di mais e metà delle mele a dadini al frullatore.
  3. Frullare per 1 minuto fino a quando non diventa molto liscio.
  4. Versare il composto in una ciotola, aggiungere il mais rimanente e la mela a dadini e mescolare per incorporare.
  5. A questo punto o servire il porridge freddo o scaldarlo delicatamente sul fornello fino a quando è caldo.