Questo delizioso latte prende davvero la torta. Se hai provato i lattici di curcuma che sono spuntati nei caffè, adorerai assolutamente questa versione fatta in casa. Con la sua miscela di semi di girasole lisci come la seta e latte di cocco, un miscuglio inebriante piccante di curcuma, zenzero, cannella, cardamomo, vaniglia e pepe nero e un pizzico di dolcezza naturale dalle date, puoi portare un tocco del caffè locale a la vostra casa.
Sunshine Turmeric Latte (Vegan, Senza Glutine)
- Antinfiammatorio
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Vegano
ricetta vegana di anacardi
Servi
1 litro
ingredienti
- 1/2 tazza di semi di girasole (immersi durante la notte)
- 1 tazza di cocco essiccato
- 4 tazze di acqua (3 tazze, più 1 tazza da pulire)
- 5-8 date
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- Radice di zenzero da 1/2 pollice
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- Un pizzico di pepe nero appena spezzato
- Un pizzico di sale marino
Preparazione
- Immergi i semi di girasole in acqua filtrata per una notte in frigorifero. Puoi immergere la noce di cocco anche se vuoi (in due tazze d'acqua in una ciotola separata), ma non è necessario se hai un buon frullatore.
- Al mattino, sciacquare e scolare i semi e aggiungere a un frullatore ad alta velocità con la noce di cocco e tre tazze di acqua. Se hai immerso la tua noce di cocco, usa le due tazze di acqua di ammollo di cocco e aggiungi solo una tazza di acqua in più.
- Frullare per 1 minuto in alto fino a quando il composto è completamente liscio e cremoso, quindi versare in un sacchetto di latte di noci sopra una grande ciotola.
- Aggiungi la quarta tazza d'acqua al frullatore e frulla per dieci secondi per pulire il frullatore, quindi aggiungi anche questa acqua al sacchetto del latte di nocciola (senza sprechi!).
- Spremi delicatamente il sacchetto di latte di noci per un minuto fino a quando tutto il liquido viene estratto e rimani con una polpa asciutta. Metti la polpa in un contenitore sigillato nel congelatore, pronto per l'uso per un'altra ricetta.
- Ora versa di nuovo il latte finito nel frullatore con gli ingredienti rimanenti e mescola in alto fino a renderlo super cremoso e liscio.
- Servire così com'è o con alcuni cubetti di ghiaccio per un latte freddo alla curcuma. O per un latte caldo alla curcuma, scaldalo delicatamente in una padella fino a quando non sarà caldo ma non bollente, quindi servi immediatamente. Tutto il latte rimasto, versare in una bottiglia di vetro, sigillare ermeticamente e conservare in frigorifero per 2-3 giorni.