Un aggiornamento fresco delizioso, dolce e salato su un tradizionale biscotto al burro di arachidi.
Biscotti al burro di semi di girasole (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
ricette di hamburger di melanzane
Tempo di cottura
45
ingredienti
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 6 cucchiai d'acqua
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di burro vegano, a temperatura ambiente
- 3/4 tazze di burro di girasole
- 3/4 tazza di zucchero
- 3/4 tazza di zucchero di canna, ben confezionato
- 1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 375ºF
- In una piccola ciotola mescolare il lino macinato e l'acqua e metterlo da parte per addensare.
- In una grande ciotola mescolare la farina, la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
- Usando un mixer elettrico batti il burro e il burro di girasole fino a renderlo leggero e soffice. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero di canna e continua a mescolare fino a quando non saranno ben incorporati.
- Aggiungi l'uovo di lino addensato e la vaniglia e continua a sbattere.
- Aggiungere lentamente la miscela di farina sbattendo lentamente solo fino alla miscelazione. Non mescolare troppo.
- Metti la terrina in frigorifero per 30-45 minuti per raffreddarla (se la lasci più a lungo, coprila).
- Rimuovere l'impasto dal frigorifero e arrotolare i biscotti in palline di dimensioni da pallina da golf (o più piccole se è la vostra preferenza) e posizionarli su una teglia per biscotti in pietra o su una teglia per biscotti non unta a scelta.
- Usando una forchetta, premere delicatamente verso il basso sulla parte superiore dei biscotti per creare un'impronta dalla forcella. Ruota la forcella e ripeti l'operazione per creare un motivo incrociato sui biscotti.
- Cuocere per 10-11 minuti o fino a quando i bordi inferiori sono di colore marrone dorato chiaro.
- Raffreddare su griglie.